بمكونات اقتصادية متوفرة اعملي صوابع زينب الهشه بأبسط الخطوات

صوابع زينب من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحضر في المناسبات والأعياد وهي مقترنة بشهر رمضان الكريم ولا تخلو مائدة من تلك الحلوى، حيث تتميز بقرمشتها وطعمها اللذيذ وشكلها الجذاب، ولكن هل تعلمين أنه يمكنك تحضير صوابع زينب في منزلك بسهولة وبمقادير بسيطة وبأسرار تجعلها زي المحلات؟ في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل صوابع زينب بمقادير وأسرار اشهر محلات الحلويات.

طريقة عمل صوابع زينب

مكونات الشربات:

• كيلو جرام سكر.
• نصف لتر ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• زعفران (اختياري).

مكونات العجينة:

• كوبين ونصف دقيق.
• ثلاثة أرباع كوب سميد (دقيق سيمولينا أو سميد بسبوسة).
• نصف كوب سمن مذاب أو زيت أو سمن على زيت.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة.
• كوب وربع ماء للعجن.

طريقة التحضير:

• نبدأ بتحضير الشربات، فنضع السكر والماء في قدر على النار بدون تقليب، وبعد الغليان نضيف عصير الليمون والزعفران (اختياري).
• ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكا، ثم نطفئ النار ونضيف الفانيليا للمحافظة على رائحتها.

تحضير العجينة

• نخلط الدقيق والسميد والخميرة والملح والسكر والفانيليا في وعاء كبير، ثم نضيف السمن أو الزيت أو السمن على الزيت ونقلب جيدا.
• ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونشكلها على مبشرة أو قطاعة البطاطس أو أي شيء له نتوءات، بحيث تكون على شكل أصابع طويلة ومتساوية الحجم.
• نترك العجينة تتخمر لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ، ثم نقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجوانب، ونصفيها من الزيت الزائد.
• نغمس الأصابع في الشربات الساخن ونتركها تمتصه جيدا، ثم نرفعها ونصفيها من الشربات الزائد، ونرش عليها جوز الهند أو الفستق المطحون أو اللوز المحمص أو أي مكسرات تفضلينها.
• نقدم صوابع زينب اللذيذة والمقرمشة ساخنة أو باردة حسب الرغبة، ونستمتع بمذاقها الرائع مع العائلة والأصدقاء.