منوعات
طريقة ومكونات تحضير الفتة المصرية بالصلصة واللحم البلدي بخطوات تحضير سهلة
تعد الفتة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر والتي يقبل على تجربتها السائحون في المطاعم المميزة بالعاصمة القاهرة، كجزء من استكشافهم للثقافة المصرية العريقة، ويرتبط تقديم الفتة بالأعياد والمناسبات العائلية الكبيرة، لذلك سنقدم لكِ اليوم طريقة تحضير الفتة المصرية التقليدية مع أبرز أسرار نجاحها.
مكونات الفتة المصرية
- نصف كيلو من اللحم البقري أو الضأن متوسط الدهن.
- حبتان من الحبهان (الهيل).
- ورقتان من ورق الغار (اللورا).
- كوب واحد من الأرز المصري.
- 3 إلى 4 أرغفة من الخبز البلدي المصري.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- كوب من عصير الطماطم الطازج.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
طريقة تحضير الفتة المصرية
- ضعي اللحم في قدر به ماء ساخن وأضيفي إليه بصلة صغيرة، الحبهان، ورق الغار، ورشة من الفلفل الأسود.
- اتركي اللحم حتى ينضج تماما مع الحرص على إزالة أي شوائب تظهر على السطح.
- قسمي أرغفة الخبز إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- ضعي الخبز المقطع في مقلاة مع ملعقة من السمن البلدي، وقلبيه حتى يكتسب لون ذهبي ومقرمش.
- انقلي الخبز إلى طبق التقديم ورتبيه في قاع الصينية.
- اغسلي الأرز المصري جيدا وصفيه من الماء.
- في قدر على النار أضيفي القليل من السمن البلدي وقلبي الأرز لمدة دقيقة واحدة.
- اسكبي كمية من الماء بحيث تغمر الأرز تماما، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- سخني كمية قليلة من الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي عصير الطماطم والخل الأبيض مع رشة ملح وفلفل أسود، وقلبي المكونات جيدا واتركيها حتى تتسبك ويثقل قوامها.
- اخلطي ملعقة كبيرة من الصلصة مع الخبز المحمص في الصينية.
- اسكبي نصف كوب إلى كوب من مرق اللحم فوق الخبز حتى يتشربه جيدا.
- افردي طبقة متساوية من الأرز الأبيض فوق الخبز.
- وزعي الصلصة المتبقية على الوجه بشكل متناسق، مع رش كمية خفيفة من الفلفل الأسود.
- يمكنك اختيار تقديم اللحم كما هو مسلوق أو تحميره في قليل من السمن بعد السلق للحصول على نكهة إضافية.
- ضعي قطع اللحم على سطح الصينية كلمسة نهائية.
- قدمي صينية الفتة ساخنة مع الصلصة الإضافية في طبق جانبي.
