أحلى الأكلات الشتوية .. القرنبيط المقرمش الذهبي لوجبة شتوية دافئة بمذاق لا يقاوم

القرنبيط المقرمش هو من الأطباق الشتوية التي تجلب الدفء واللذة إلى مائدة الطعام بقوامه المقرمش وطعمه اللذيذ، يعد هذا الطبق  كوجبة خفيفة، طبق جانبي، أو حتى وجبة رئيسية، ما يميز القرنبيط المقرمش هو سهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي تجعل منه وجبة اقتصادية ومحبوبة لدى الجميع، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير القرنبيط المقرمش بخطوات سهلة لضمان الحصول على طبق ذهبي اللون ومقرمش من الخارج وطري من الداخل.

مكونات القرنبيط المقرمش

• رأس من القرنبيط متوسط الحجم.
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من نشا الذرة (لإضافة قرمشة إضافية).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوب من الماء البارد.
• زيت نباتي للقلي.

للتقديم:

• صوص الطحينة أو صوص الثوم.
• شرائح الليمون الطازجة.

طريقة التحضير

• قسمي رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة متساوية الحجم واغسلي القرنبيط جيدًا بالماء واتركيه ليجف.
• اسلقي القرنبيط لمدة 3-4 دقائق في ماء مغلي مملح ثم صفيه واتركيه ليبرد.
• في وعاء عميق اخلطي الدقيق ونشا الذرة مع الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا.
• أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط كثيف يشبه قوام البان كيك.
• سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اغمس كل زهرة من القرنبيط في خليط الدقيق حتى تغلف بالكامل، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
• اقلي القرنبيط على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
• أخرجي القرنبيط من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• قدمي القرنبيط المقرمش ساخنًا مع صوص الطحينة أو صوص الثوم.
• يمكنك تقديمه بجانب طبق من السلطة الخضراء أو الخبز العربي كوجبة متكاملة.
• لا تسلقي القرنبيط لفترة طويلة حتى لا يصبح طريًا جدًا.
• استخدمي الماء البارد جدًا عند تحضير الخليط لضمان قرمشة.