منوعات
فطير الأفران المورق البسيط والخطير من سهولته هتقومي تعمليه دلوقتي
فطير الأفران المورق البسيط والخطير، ما أحلى الفطير المورق المقدم في المخابز الكبرى، والآن من خلال متطلبات سيدات البيوت عن كيفية خبز الفطير بطريقة محترفة ليس لها مثيل بأبسط وصفة سهلة وناجحة من خلال هذا المقال سوف نوضح خطوات عمل الفطير بكل سهولة.
طريقة عمل فطير الأفران السهل
من خلال اتباع تلك الخطوات لستِ في حاجة إلى شراء الفطير من المخبز بسعر مرتفع، فيمكنك اعداده وتجهيزه خلال وقت قياسي بمكونات سهلة، وبكميات حسب رغبتك.
مكونات فطير المخابز المورق
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- رشة من الملح.
- زيت.
- سمن.
- كمية ماء مناسبة.
خطوات تحضير الفطير المورق
- يستخدم طبق عميق وذلك للعجن بطريقة سهلة ويوضع فيها الدقيق مع قليل من الملح لتعطي طعم بها، ويفضل استخدام دقيق ذو نوعية مميزة تعطى عجينة ماطة.
- نضيف الماء تدريجياً لنحصل على عجين لين وطرى ولكن لا يلتصق وهنا تصلح عجينتك ناجحة.
- تترك العجينة بطبق مغطى بطبقة من الدقيق الأبيض مدة من الزمن تصل لحوالي ساعة لترتاح.
- بعدما ترتاح العجينة نبدأ العمل عليها وتقطع لقطع متوسطة الحجم حوالي عشر قطع متساوية.
- تأخذ واحدة تلو الأخرى بعدما ينثر الدقيق على مكان الفرد سواء الرخامة أو السفرة بالدقيق وبعصا الفرد تفرد عليها لتصبح رقيقة.
- وتدهن بالسمن وجه العجينة ونبدأ بكورة عجين أخرى لنفردها طبقة رقيقة أخرى بعدما نقوم بنفس الخطوات.
- وتوضع على العجينة السابقة وتدهن وهكذا حتى نصل لخمس كور من العجين المفرود والمدهون بالسمن وتلف مع بعض لنحصل على كورة كبيرة.
- تفرد الكورة بعصا فرد العجين الخاصة بذلك لنحصل على فطيرة متوسطة الحجم.
- ننتقل للخمس كور الأخرى نبدأ بفرد كل كورة على رشة دقيق لتصبح طبقة مفرودة بشكل شفاف وتدهن بالسمن وتليها الطبقات الأخرى واحدة تلو الأخرى وتلف كورة ونحصل على فطيرة متوسطة الحجم.
- يترك الفطير حوالي ربع ساعة تقريباً ليستريح.
- يكون تم تجهيز الفرن بتسخينه في السابق على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ولو الفرن الخاص بك به حرارة أقل للفرن نضعها عليها .
- تدهن صينية بالزيت المضاف له السمن وبعدما نضع عليها الفطيرة وتترك داخل الفرن الساخن وبعدما تستوي تشعل الشواية لتعطى وجه الفطير الذهبي المعروف والمميز به.
- بعدما تستوي الفطير يقدم ساخن مع العسل أو الجبن وفاكهة البطيخ بالصيف وبألف هنا وشفا.
قدمنا لكم طريقة عمل فطير الأفران المورق والبسيط بطريقة سهلة لربة المنزل من أجل تقديمه للعائلة وبدون تكلفة كبيرة مثل شرائه جاهز من المخابز.
