بسبوسة الزبادي بالفرن وصفة هتتعمل في 10 دقايق بخطوات احترافية

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تقدم في المناسبات المختلفة، وتتميز بتنوع طرق إعدادها ونكهاتها، في هذا المقال سنتناول طريقة تحضير بسبوسة الزبادي في طاجن بالفرن للحصول على نتيجة مذهلة بملمس ناعم ونكهة غنية.

مكونات بسبوسة الطاجن

بسبوسة الزبادي في طاجن بالفرن ليست مجرد حلوى، بل هي تجربة غنية بالنكهات الشرقية التي تضيف لمسة مميزة لأي طاولة، جربي هذه الطريقة واستمتعي بقطعة منها مع العائلة والأصدقاء:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من الزبادي، واستخدام الزبادي كامل الدسم يضمن قوام غني ونكهة مميزة.
• ½ كوب من السكر.
• ½ كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
• ½ كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

مقادير الشربات

• 1½ كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر صغير، اخلطي السكر مع الماء وضعيهما على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما.
2. أضافة عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
3. إذا كنتي ترغبين في إضافة نكهة مميزة، ضيفي ماء الورد أو الزهر في النهاية، واتركي الشربات يبرد تماما.

طريقة تجهيز خليط البسبوسة

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، ورشة الملح.
2. ثم ضيفي الزيت النباتي وامزجي جيدا حتى يتشرب السميد الزيت.
3. قومي بإضافة الزبادي تدريجي وقلبي حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك، وأضافة الفانيليا وامزجي الخليط برفق.
4. ثم نسخن الفرن، وادهني الطاجن (يمكنك استخدام الطاجن الفخاري لإضافة نكهة شرقية بقليل من الزبدة أو الزيت.
5. اسكبي خليط البسبوسة في الطاجن ووزعيه بالتساوي.
6. قومي بتزيين الوجه بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق إذا رغبتي.
7. ثم ضعي الطاجن في الفرن على الرف الأوسط واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي.
8. أخرجي الطاجن من الفرن واسكبي الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة بالتساوي، ولضمان توزيع الشربات بالتساوي قومي بصبه تدريجي وليس دفعة واحدة.
9. بعدها اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات تماما لمدة 15 دقيقة.
10. قدمي البسبوسة مع كوب من الشاي أو القهوة.

مكونات تحضير بسبوسة الزبادي بالسوداني

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب زبادي.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب سوداني (مفروم أو كامل حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• شربات جاهز.

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد، السكر، البيكنج بودر، والفانيليا في وعاء.
2. ضيفي الزبادي والزيت وقلبي حتى تتجانس المكونات.
3. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
4. انثري السوداني على الوجه واضغطي عليه برفق.
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحمر.
6. اسكبي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة واتركيها حتى تتشرب.

طريقة تحضير بسبوسة الزبادي بالكاكاو

• 1 1/2 كوب سميد.
• 1/2 كوب كاكاو بودرة.
• 1 كوب زبادي.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• شوكولاتة مبشورة (اختياري)
• كوب شربات.

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد، الكاكاو، السكر، البيكنج بودر، والفانيليا.
2. ضيفي الزبادي والزيت وقلبي حتى يصبح الخليط ناعم.
3. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ووزعيه بالتساوي.
4. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
5. صبي الشربات البارد على البسبوسة وهي ساخنة.
6. زينيها بالشوكولاتة المبشورة وقدميها.

مكونات عمل بسبوسة الزبادي بالقهوة

• 1 1/2 كوب سميد.
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1 كوب زبادي.
• 3/4 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• شربات (قطر بالقهوة) كوب ماء + كوب سكر + 1 ملعقة صغيرة قهوة.

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد، السكر، البيكنج بودر، والفانيليا في وعاء.
2. ذوبي القهوة في الزبادي وأضيفيها مع الزيت إلى الخليط وقلبي جيدا.
3. صبي الخليط في صينية مدهونة وأدخليها فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
4. حضري الشربات بالقهوة عبر غلي الماء والسكر مع القهوة لمدة 5 دقائق.
5. اسكبي الشربات الساخن على البسبوسة واتركيها حتى تتشرب.

مكونات بسبوسة الزبادي بصوص الكراميل

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1 كوب زبادي.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

مكونات صوص الكراميل

• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب كريمة خفق (أو حليب مكثف غير محلى).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• رشة ملح.

طريقة تحضير البسبوسة

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة أو الزيت.
• في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح.
• ضيفي الزبادي، الزيت، والفانيليا، وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي.
• اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى.

تحضير صوص الكراميل

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر وقلبي باستمرار حتى يذوب ويتحول إلى لون كهرماني.
2. ضيفي الزبدة وقلبي سريعا حتى تذوب.
3. صبي الكريمة تدريجي مع التحريك المستمر (احذري من البخار الساخن).
4. ضيفي رشة ملح وقلبي حتى يتجانس الخليط.
5. اتركي الصوص ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.
6. أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها لتبرد قليلا.
7. اسكبي صوص الكراميل على وجه البسبوسة وزينيها بالمكسرات (اختياري).
8. قطعيها إلى مربعات أو شرائح وقدميها.