منوعات
تحويل الحليب إلى سمن بلدي .. بـ 2 كيلو لبن اعملي ألذ سمنة فلاحي ناعمة ومرملة بكل سهولة في مطبخك
تعد السمنة البلدي من افضل المواد الدهنية الصحية التي يفضل استخدامها في إعداد الطعام أو الحلويات، حيث تعد السمن الفلاحي طبيعي ولا يحتوي على زيوت نباتيه مهدرجة كما هو الحال في السمن النباتي، ولهذا ومع ارتفاع أسعار السمن البلدي الفلاحي في العديد من الأسواق الفترة الماضية، نعرض لكي اليوم طريقة سهلة تمكنك من عمل السمن البلدي في المنزل من خلال تحويل الحليب إلى زبدة وتحويل الزبدة إلى سمنه بأقل المكونات وبتكلفة أقل بكثير من الجاهزة وافضل من السمن النباتي.
تحويل الحليب إلى سمن بلدي
يعتبر المكون الأساسي في إعداد السمن البلدي هو الحليب والقشطة، ولهذا يمكنك بكل سهوله تحويل الحليب إلى سمن بلدي بكمية وفيرة وبتكلفة أقل بكثير من الجاهزة، ويمكنك عمل السمن البلدي الفلاحي في المنزل من خلال تجهيز المكونات التالية:
- 2 كيلو لبن.
- معلقة صغيرة من الخل الأبيض.
- معلقة صغيرة من الملح .
- معلقة صغيرة من الليمون.
- كوب من القشطة.
طريقة عمل السمن البلدي في المنزل
لعمل السمن البلدي الفلاحي في المنزل اتبعي الخطوات التالية:
- قومي برفع مقدار الحليب والقشطة على النار هادئة.
- حتي يقترب من الوصول إلى الغليان.
- ثم قومي بوضع مقدار الخل والليمون والملح.
- اخلطي المكونات جيدا حتي يذوب الملح.
- وقلبي باستمرار حتي يبدأ اللبن يفصل ويكون كتل.
- قومي بتصفية الخليط وتجميع الكتل وتكوريها لتكون لديكي الزبدة.
- اتركي الزبدة في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- ثم في حلة على النار قومي بوضع الزبدة ووضعها على نار هادئة.
- مع التقليب المستمر حتى تذوب الزبدة وتتحول إلى سمنه.
- لتحصلي على كمية سمنة وفيرة بسعر أقل من السوق.
- ويمكنك الاحتفاظ بالزبدة كما هي في الفريزر لمدة عام كامل من دون أن يتغير لونها أو طعمها.
