منوعات
ألذ طاجن هتعمليه على الغدا.. طاجن اللوبيا باللحمة بأسهل طريقة وبخلطة وطعم حكاية
طاجن اللوبيا باللحمة يعتبر من الوصفات المميزة التي ننصحك بتجربة تحضيرها وتقديمها بجانب طبق من الأرز الأبيض والاستمتاع بوجبة غداء شهية تجعلك ترجع إلي أيام زمان والأكلات الشعبية المميزة القديمة، لذلك تابعونا للتعرف على كل تركات عمل طاجن اللوبيا باللحمة المميزة بالمنزل بطريقة جديدة سوف تنال على إعجابك، ابقوا معنا.
مكونات عمل طاجن اللوبيا باللحمة
المكونات:
- ربع كيلو من اللوبيا الناشفة.
- كوبان من عصير الطماطم.
- قرن فلفل حامي.
- نصف كيلو من اللحم.
- كوب من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من البهارات.
طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة:
- ابدئي بنقع اللوبيا في ماء مغلي لمدة ساعة لتسريع عملية النضج.
- بعد ذلك اشطفيها جيدًا بالماء.
- ثم اسلقي اللحمة في ماء مغلي على النار حتى تنضج.
- احضري طاجن فرن وضعي طبقة من اللوبيا المسلوقة، ثم نضيف طبقة من اللحمة.
- اسكبي عصير الطماطم الطازج فوق المكونات، ثم نضيف كوب من مرقة اللحمة. ن
- ضعي الملح والفلفل الأسود والبهارات.
- قطعي البصل وضيفيه إلى الطاجن، ثم ضعي الفلفل الحار على السطح.
- غطي الطاجن جيدًا بورق الفويل، ثم ادخليه إلى الفرن الساخنة.
- اتركي الطاجن حتى ينضج تمامًا.
- قبل التقديم زيلي ورق الفويل وشغلي الشواية في الفرن حتي يصبح سطح الطاجن متحمر.
- اسكبي طاجن اللوبيا باللحمة في طبق التقديم بجانب الأرز بالشعرية والسلطة وبالهنا والشفا.
طريقة آخري لعمل طاجن اللوبيا باللحمة
- نصف كيلو من اللحم الأحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كيلو من اللوبيا.
- 2 كوب من الماء الساخن.
- ٤ كوب من عصير الطماطم.
- 2 حبة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- رشة من جوزة الطيب.
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة.
طريقة التحضير:
- في البداية ننقع اللوبيا في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك نسلقها في وعاء على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا.
- نصفي اللوبيا من الماء جيدًا ونحتفظ بها جانباً.
- في وعاء على نار متوسطة، نذوب الزبدة أو السمنة ثم نضيف مكعبات اللحمة.
- نقلب اللحم جيدًا حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف البصل والفلفل الأسود والكمون والكزبرة وجوزة الطيب إلى اللحم ونقلب المكونات معًا حتى تتجانس التوابل.
- نسكب الماء الساخن فوق اللحمة والتوابل نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- بعد أن يجف الماء قليلاً نضيف الثوم المفروم ومعجون الطماطم واللوبيا المسلوقة والملح.
- نقلب المكونات حتى تتجانس ثم نترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة أخرى.
- نسكب خليط اللوبيا باللحمة في طاجن وندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح الطاجن ذهبياً.
- نخرج الطاجن من الفرن ونقدمه ساخنًا.
