بلح الشام المقرمش… اعمليه بمكونات بسيطة وفي دقائق وابهري أطفالك بحلاوته

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة سهلة لتحضير حلوى بلح الشام في البيت بدلا من شرائها من المحلات حيث يقبل الكثير من الأشخاص على شرائها من محلات الحلويات باستمرار خاصة في شهر رمضان الكريم فهي تعد واحدة من قائمة الحلويات الرمضانية في الكثير من الدول العربية وذلك لمذاقها الخيالي مع عسل الشربات وقوامها الهاش الخفيف لذلك خلال مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة سهلة لإعداد بلح الشام بالمنزل بمكونات اقتصادية جدا غير مكلفة تماما متوفرة لدى كل سيدة في المطبخ تابعونا.

طريقة بلح الشام

حضري حلوى بلح الشام في المنزل بكل سهولة بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية باستخدام المقادير التالية وهي:

• كوب دقيق ابيض.
• كيس من الفانيليا.
• كوب ماء دافئ.
• كوب زيت نباتي.
• 3 بيضة كبيرة.
• ملعقة نشا صغيرة.

طريقة التحضير

1. أولا قومي بوضع الماء في قدر على النار ثم ضيفي إليه كوب من الزيت النباتي واتركيهما على النار حتى الغليان.
2. بعد أن يغلي خليط الماء قومي بإضافة كوب من الدقيق مع كيس من الفانيليا وملعقة صغيرة من النشا وقلبي المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. بعدها قومي برفع الخليط من على النار واستمري بالتقليب حتى تبرد العجينة ثم ضيفي لها البيض واحدة تلو الأخرى وقلبي العجينة جيدا حتى يختفي البيض وتتجانس المكونات ويصبح لديكي عجينة متماسكة ولينة.
4. احضري كيس حلواني وضعي به كمية العجين وابدئي بتشكيل عجينة بلح الشام على هيئة أصابع طويلة مثل الجاهزة.
5. ضعي أصابع بلح الشام في مقلاة بها زيت غزير بارد ثم ارفعيها على النار وقلبيها جيدا واتركيها حتى تحصل على لون ذهبي.
6. نخرج أصابع بلح الشام من الزيت ثم نضعها وهي ساخنة في الشربات ونقلبها جيدا ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها برشة من جوز الهند الناعم.
7. لتحضير الشربات قومي بخلط كوب ماء مع كوب سكر في وعاء ثم ارفعيهما على النار حتى الغليان وبعدها قلبيهم جيدا ثم قومي بعص نصف ليمونة كبيرة واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يثقل قوامه.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

بلح الشام من الحلويات الشرقية المحببة لدى الكثيرين، ويتميز بقرمشته اللذيذة، وسوف نقدم لكم مكونات وخطوات عمل بلح الشام بطريقة سهلة وبسيطة ولكن هذه المرة بدون استخدام البيض.

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف من الماء.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للشربات

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1. لتحضير الشربات في وعاء على النار ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
2. اتركي الخليط حتى الغليان ثم اخفضي النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوام الشربات.
3. اتركي الشربات ليبرد تماما قبل الاستخدام، وفي وعاء عميق اخلطي الدقيق والنشا والملح جيدا.
4. في قدر آخر ضعي الماء والزيت على النار حتى الغليان.
5. اسكبي خليط الماء والزيت الساخن تدريجياً على خليط الدقيق مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6. ضيفي الفانيليا واخفقي جيدا، ثم اتركي العجينة لتبرد قليلاً، ثم سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
7. باستخدام كيس الحلواني أو ملعقة صغيرة شكلي العجينة على شكل أصابع طويلة وقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
8. ارفعي أصابع بلح الشام من الزيت وصفيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
9. اغمسي أصابع بلح الشام في الشربات البارد واتركيها لمدة دقائق حتى تتشرب الشربات، قدمي بلح الشام دافئ أو بارد.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

المكونات

1. كوب ونصف من الدقيق.
2. نصف كوب من السميد.
3. ربع كوب من النشا.
4. نصف كوب من الزبدة الذائبة.
5. نصف كوب من الماء الدافئ.
6. بيضة واحدة.
7. رشة ملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسميد والنشا والملح، ثم ضيفي الزبدة الذائبة والماء الدافئ واخفقي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. ضيفي البيضة واخفقي جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، باستخدام كيس حلواني أو ملعقة صغيرة شكلي أصابع من العجينة وضعيها مباشرة في الزيت الساخن.
4. اقلي أصابع بلح الشام حتى يصبح لونها ذهبي من جميع الجوانب.
5. ارفعي أصابع بلح الشام من الزيت وضعيها مباشرة في الشراب البارد.
6. اتركي أصابع بلح الشام في الشراب لمدة دقيقتين ثم ارفعيها وصفيها من الشراب الزائد.
7. قدمي بلح الشام ساخن أو بارد، ويمكن تزيينه باللوز المفروم أو جوز الهند المبشور.
8. يمكن حفظ بلح الشام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

بلح الشام المقرمش من الحلويات الشرقية اللذيذة والمحبوبة، ويتميز بقرمشته وهشاشته وطعمه الشهي، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل بسهولة.

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الماء.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• للقلي
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والملح، في قدر صغير سخني الماء والزيت حتى الغليان.
2. اسكبي مزيج الماء والزيت الساخن تدريجياً على مكونات الدقيق مع الخلط المستمر باستخدام شوكة حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اتركي العجين يبرد قليلاً ثم ابدئي بتشكيله، ثم قطعي العجين إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
4. باستخدام يد مبللة بالماء شكلي كل قطعة على شكل أسطوانة طويلة، ثم سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
5. ثم اغمري قطع بلح الشام في الزيت الساخن وقليها حتى يصبح لونها ذهبي مقرمش من جميع الجوانب.
6. ارفعي قطع بلح الشام من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، قدمي بلح الشام المقرمش ساخناً أو بارداً. يمكنك تقديمه مع القطر أو العسل أو مغطى ببودرة السكر.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا

بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة والمحببة للجميع، وإضافة النشا تجعله مقرمش من الخارج ولين من الداخل، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره خطوة بخطوة.

• كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• كوب ماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• بيضة واحدة.
• رشة من الملح.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق اخلطي الدقيق والنشا والملح جيدا، في قدر آخر سخني الماء والزيت حتى الغليان.
2. اسكبي خليط الماء والزيت الساخن على خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اتركي العجين تبرد قليلاً ثم ضيفي البيضة واخفقي جيدا حتى تتجانس المكونات.
4. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم ضعي العجينة في كيس حلواني مركب بفتحة دائرية صغيرة.
5. ثم شكلي قطع أسطوانية الشكل من العجين وقومي بغمسها مباشرة في الزيت الساخن.
6. اقلبي قطع بلح الشام حتى يصبح لونها ذهبي من جميع الجوانب، ثم صفي قطع بلح الشام من الزيت الزائد وضعيها مباشرة في الشربات البارد.
7. اتركي قطع بلح الشام في الشربات لمدة دقائق حتى تتشرب، ثم صفي قطع بلح الشام من الشربات وضعيها في طبق التقديم.

طريقة عمل بلح الشام بالكاسترد

بلح الشام بالكاسترد من الحلويات الشرقية اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين ويتميز بقرمشة الخارجية وطراوة الداخلية ومذاق الكاسترد الكريمى، وإليكم مكوناته وطريقة عمله خطوة بخطوة.

• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• رشة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• كوب ونصف من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة فانيليا.

للحشو

• عبوة من بودرة الكاسترد.
• حليب حسب إرشادات عبوة الكاسترد.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في قدر على النار ضعي الماء مع السكر والزيت والملح، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
2. ثم ضيفي الدقيق مع النشا وبودرة الكاسترد والبيكنج بودر إلى الخليط الساخن واخفقي بسرعة حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة متماسكة.
3. ضعي العجينة في وعاء وغطيه واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق، ثم ضيفي البيض والفانيليا إلى العجين واخفقي جيدا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.
4. حضري الكاسترد حسب التعليمات الموجودة على العبوة، اتركي الكاسترد يبرد تماما، ثم سخني الزيت في قدر عميق.
5. باستخدام كيس الحلواني شكلي العجين على شكل أصابع طويلة، ثم اقلي أصابع بلح الشام في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
6. صفي أصابع بلح الشام على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، اغمسي أصابع بلح الشام الساخنة في الشربات البارد ثم احشيها بالكاسترد.

طريقة عمل بلح الشام بالشوكولاتة

المقادير

• 1 كوب دقيق.
• ربع كوب نشا.
• ربع كوب زبدة.
• نصف كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيضة.
• ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ربع كوب شوكولاتة مبشورة أو قطع شوكولاتة.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

1. في قدر على النار ضعي الماء والزبدة والفانيليا واتركيها حتى تغلي.
2. ضيفي الدقيق والنشا والبيكنج باودر إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح عجين ناعم.
3. بعد أن يتماسك العجين، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
4. ضيفي البيض تدريجياً مع التقليب الجيد بعد كل إضافة حتى تحصلين على عجينة لينة وناعمة.
5. بعد ذلك ضعي العجينة في كيس حلواني مزود برأس صغير ومدبب، ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. ثم قطعي العجينة إلى أصابع صغيرة على شكل بلح الشام، ثم اقليها في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
7. عندما تصبح أصابع بلح الشام جاهزة، ضعيها مباشرة في الشربات الساخن واتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات.
8. ثم ذوبي الشوكولاتة في المايكروويف أو على حمام مائي، ثم اغسلي بلح الشام بعد غمره في الشربات وضعيه في طبق التقديم.
9. بعد ذلك قومي بتوزيع الشوكولاتة الذائبة على سطح بلح الشام لعمل طبقة لذيذة من الشوكولاتة على الوجه.
10. يمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة المبشورة داخل العجينة لإضفاء طعم الشوكولاتة بداخل بلح الشام، ثم قدمي بلح الشام بالشوكولاتة ساخن أو بارد حسب الرغبة.

طريقة عمل بلح الشام بالقشطة

يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية المشهورة التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، وعند إعداد بلح الشام بالقشطة ستضيف له لمسة جمالية ويصبح طعمه أغنى وأكثر لذة، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره خطوة بخطوة.

• 1 كوب ماء.
• نصف كوب زبدة يمكن استبدالها بالسمن.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب دقيق.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت للقلي.

الحشو بالقشطة.

• 1 كوب حليب.
• نصف كوب كريمة سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 3 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. في قدر على النار ضعي الماء والزبدة والسكر والملح واتركيها حتى تبدأ الزبدة بالذوبان.
2. ثم ضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة، واستمري في التحريك على نار هادئة حتى تجف العجينة وتصبح على شكل كرة لا تلتصق بالوعاء.
3. ارفعي العجينة عن النار واتركيها لتبرد قليلاً، ثم ضيفي البيض واحدة تلو الآخر مع الخفق المستمر بعد كل إضافة تأكدي من أن البيضة الأولى قد تم امتصاصها قبل إضافة الثانية.
4. عندما تصبح العجينة ناعمة وقابلة للضغط، ضيفي الفانيليا وامزجيها جيدا.
5. لتحضير الحشو بالقشطة في وعاء على نار متوسطة امزجي الحليب مع الكريمة والسكر.
6. في كوب صغير امزجي النشا مع قليل من الماء البارد حتى يذوب النشا تماما.
7. ضيفي خليط النشا إلى الحليب على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كثيف.
8. ارفعيه عن النار وضيفي الفانيليا واخلطي جيدا، سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
9. ضعي العجينة في كيس حلواني مع فتحة عريضة وابدئي في تشكيل قطع صغيرة من العجينة في الزيت الساخن.
10. اقلي بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش، ثم ارفعيه من الزيت وضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
11. باستخدام سكين حاد، قومي بعمل شق صغير في كل قطعة بلح شام.
12. املئي كل قطعة بالقشطة باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، ضعي بلح الشام في القطر البارد لمدة دقيقة ليتم غمره