ألذ الحلويات الشتوية .. اعملي لأولادك البطاطا بالبشاميل في الفرن بمكونات بسيطة والطعم خطير لا يقاوم

البطاطا بالبشاميل من الأطباق الشهية والمحبوبة التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، ويجمع هذا الطبق بين طبقات البطاطا الطرية وصوص البشاميل الكريمي ليشكل وجبة لذيذة تناسب التجمعات العائلية أو المناسبات الخاصة، وما يجعل هذا الطبق محببًا هو سهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة في كل مطبخ، كما أنه يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو تحلية بعد الوجبات حسب الرغبة كما يحبه الأطفال كثيرًا، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير البطاطا بالبشاميل في المنزل بطريقة بسيطة وطعم لا يقاوم.

مكونات عمل البطاطا بالبشاميل

• 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة (لدهن الصينية).

للبشاميل:

• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت نباتي.
• 4 أكواب حليب سائل.
• سكر حسب الرغبة.
• رشة جوزة الطيب أو فانيليا.

طريقة التحضير:

• قشري البطاطا واغسليها جيدًا.
• قطعي البطاطا إلى شرائح دائرية متوسطة السماكة.
• اسلقي البطاطا في ماء بالسكر لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
• في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق.
• قلبي الخليط باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق المستمر لتجنب تكوّن التكتلات.
• أضيفي السكر وجوزة الطيب وقلبي حتى يصبح الصوص كثيفًا.
• ادهني صينية فرن بالزبدة أو الزيت.
• رتبي نصف كمية شرائح البطاطا في الصينية، ورشي عليها قليلًا من السكر.
• اسكبي جزءًا من صوص البشاميل فوق البطاطا لتغطيها بالكامل.
• أضيفي الطبقة الثانية من شرائح البطاطا وكرري نفس الخطوة مع صوص البشاميل.
• اسكبي الكمية المتبقية من البشاميل على الوجه، وتأكدي من تغطية البطاطا بالكامل.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون وتغلي الأطراف.
• أخرجي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم.
• قدمي البطاطا بالبشاميل ساخنة.