حلويات شرقية سريعة.. أسهل طريقة لعمل الجلاش بالقشطة في المنزل بأبسط المكونات

يعتبر الجلاش بالقشطة من الحلويات الشهيرة التي يتم تحضيرها في العديد من البلدان العربية وخاصة في المناسبات والاحتفالات، حيث يتميز الجلاش بالقشطة بقوامه الهش واللذيذ، بالإضافة إلى الحشوة الكريمية التي تمنح طعمًا غنيًا ومميزًا، ولأن تحضير الجلاش بالقشطة قد يبدو معقدًا للبعض، إلا أنه في الواقع يمكن تحضيره بسهولة وبمكونات بسيطة، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح سنقدم لكم طريقة تحضير الجلاش بالقشطة خطوة بخطوة.

مكونات الجلاش بالقشطة

يعد الجلاش بالقشطة من الحلويات التي تجمع بين القوام الهش والحشوة الكريمية اللذيذة، ومكوناته هي:

لتحضير الجلاش:

• 1 باكو من رقائق الجلاش.
• 100 جرام زبدة مذابة أو سمنة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

لتحضير القشطة:

• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 1/2 كوب سكر.
• 3 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة.

لتحضير القطر (الشيرة):

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).

طريقة  تحضير الجلاش بالقشطة في المنزل

باتباع هذه الطريقة البسيطة يمكن تحضير الجلاش بالقشطة في المنزل بسهولة:

1. ضعي الحليب مع السكر والنشا، وقلبي المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً، واستمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح كثيفاً.
2. عندما يصبح القوام كريميًا، أضيفي الكريمة الثقيلة وامزجي جيداً.
3. في النهاية، أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري) لإضفاء نكهة مميزة.
4. اتركي القشطة جانباً لتبرد قليلاً قبل استخدامها في حشو الجلاش.
5. افردي أول ورقة من الجلاش في صينية الفرن، وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
6. ضعي فوقها الورقة الثانية وادهنيها بالزبدة أيضاً.
7. استمري في تكرار هذه العملية حتى تستخدمي نصف كمية الجلاش.
8. ضعي طبقة من القشطة المحضرة على الجلاش، وافرديها بشكل متساوٍ.
9. ضعي باقي الأوراق المتبقية من الجلاش فوق القشطة بنفس الطريقة، مع دهن كل ورقة بالزبدة المذابة، واضغطي بلطف على الجلاش لتثبيته.
10. قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات باستخدام سكين حاد قبل دخوله الفرن.
11. ضعي صينية الجلاش في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح سطح الجلاش ذهبي اللون ومقرمشاً.
12. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء، وقلبي المكونات حتى يذوب السكر تماماً، وأضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
13. في النهاية، أضيفي ماء الورد (اختياري) للحصول على نكهة مميزة، واتركي القطر ليبرد قليلاً قبل استخدامه.
14. بعد أن يخرج الجلاش من الفرن ويصبح ذهبي اللون، صبي عليه القطر البارد مباشرة، واتركيه لبضع دقائق حتى يمتص الجلاش الشيرة.