زي المحلات.. أسهل طريقة لعمل الكنافة بالقشطة على أصولها في المنزل

تعد الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ، وتعد خيارًا مفضلًا في معظم المناسبات والأعياد، كما تعود أصول الكنافة إلى المطبخ العربي، وتحضّر من مكونات بسيطة لكنها تعكس تاريخاً طويلاً من التقاليد في تحضير الحلويات، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة، فتابعونا لمعرفة المكونات بالمقادير والخطوات.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

تعتبر الكنافة بالقشطة واحدة من الحلويات الشرقية التي تتميز  بالمذاق الحلو مما يجعلها خيارًا مفضلاً في مختلف المناسبات، ومكوناتها هي:

لتحضير الكنافة:

• 500 جرام كنافة (شعيرية).
• 150 جرام زبدة مذابة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.

لتحضير القشطة:

• 2 كوب حليب كامل الدسم.
• 1/4 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة.

لتحضير الشيرة (القطر):

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).

طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل بالخطوات

باتباع الخطوات البسيطة التالية يمكنك تحضير كنافة لذيذة في المنزل بكل سهولة:

1. ضعي الحليب مع السكر والنشا على نار متوسطة، وقلبي المكونات جيداً حتى يبدأ الخليط في التماسك.
2. عندما يتحول الخليط إلى قوام كثيف، أضيفي الكريمة الثقيلة وامزجي جيداً حتى تحصلين على قوام ناعم وملمس كريمي.
3. إذا كنتِ تفضلين إضافة نكهة إضافية، أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر واخلطي المكونات جيداً.
4. اتركي القشطة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
5. ضعي الكنافة (الشعيرية) في وعاء كبير، ثم قومي بتفكيكها إلى خيوط رقيقة.
6. اسكبي الزبدة المذابة فوق الكنافة وامزجيها جيداً حتى تتوزع الزبدة على كل خيوط الكنافة.
7. في صينية فرن، ضعي نصف كمية الكنافة بشكل متساوٍ ثم اضغطي عليها برفق لتثبيتها.
8. ضعي القشطة المبردة على الكنافة في الصينية بشكل متساوٍ، ثم وزعيها جيداً.
9. ضعي باقي كمية الكنافة على القشطة بشكل متساوٍ، واضغطي عليها برفق مرة أخرى لتثبيتها.
10. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
    قلبي حتى يذوب السكر تماماً، ثم أضيفي عصير الليمون.
11. اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثقيلًا قليلاً.
12. إذا رغبتِ في إضافة نكهة، أضيفي ماء الورد واخلطي جيداً.
13. بعد أن تنضج الكنافة وتصبح ذهبية اللون، أخرجيها من الفرن وصبي فوقها القطر الساخن.
14. اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الكنافة الشيرة.