أكلة أساسية في الشتاء.. طريقة عمل المفتقة البيتي بطعم أحلى من الجاهز 

تعد المفتقة من الأكلات التقليدية الشهيرة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة، فهي غنية بمزيج من المكونات التي توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم سواء للكبار أو الصغار، كما أنها تعتبر خيارا مثاليا يمكن إعداده بسهولة في المنزل مما يجعلها وجبة مغذية ومناسبة لتعزيز النشاط البدني واستعادة الطاقة خاصة خلال فترات الإجهاد أو بعد فترات من الإرهاق البدني، وفيما يلي خطوات عمل المفتقة البيتي.

خطوات عمل المفتقة البيتي

تعد المفتقة البيتي من الوصفات الشعبية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، حيث تقدم كمصدر للطاقة والدفء في الأجواء الباردة، وخطوات عمل المفتقة البيتي كالتالي:

المكونات

• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب من العسل الأسود.
• نصف كوب من السمسم.
• نصف كوب من السوداني المقشر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من حلبة صفراء مطحونة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.
• ثلاث ملاعق كبيره من جوز الهند.

طريقة التحضير

تحضير المفتقة البيتي يعد من الوصفات التقليدية التي تجمع بين البساطة والمذاق اللذيذ، حيث تعتمد على مكونات متوفرة وسهلة التحضير على النحو الآتي:

• نبدأ بتحضير وعاء مناسب للطهي، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
• نقوم بإضافة كمية مناسبة من السمن إلى الوعاء، ونضع السمسم ونبدأ في تقليب هذه المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية مع التأكد من توزيع الحرارة على جميع المكونات لمدة دقيقة تقريبا حتى تظهر رائحة زكية ويأخذ الخليط لون ذهبي.
• نضيف الدقيق تدريجيا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب بلطف لضمان امتزاجه بشكل جيد مع بقية المكونات مع الحرص على عدم تكون تكتلات.
• عندما يصبح الخليط متجانسا، نقوم بإضافة العسل الطبيعي، يلي ذلك الحلبة المطحونة وجوز الهند المبشور والسوداني ونستمر في تقليب المزيج بحركة مستمرة لمدة دقيقة إضافية حتى تتجانس جميع المكونات تماما وتصبح ذات قوام متماسك.
• نرفع الخليط عن النار ونتركه جانبا ليبرد تماما، بعد التأكد من أن الخليط قد وصل إلى درجة حرارة الغرفة نقوم بحفظه في برطمان زجاجي نظيف وجاف ونغلقه بإحكام لضمان بقائه طازجا ولذيذا لأطول فترة ممكنة.