منوعات
أكلات الشتاء والدفئ.. طريقة عمل أقراص عجة القرنبيط أكلة مغذية ويعشقها الجميع
القرنبيط يعتبر من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، خاصة في الأجواء الباردة ومع اقتراب فصل الشتاء، حيث يضيف دفئ ولذة على المائدة، يتميز القرنبيط بفوائده الغذائية الكبيرة بفضل احتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة، ومن بين وصفاته المميزة التي يعشقها الكثيرون هي أقراص عجة القرنبيط، التي تجمع بين المذاق الرائع وسهولة التحضير، وهي وصفة تقدمها الشيف غادة من خلال برنامجها الشهير “زعفران وفانيلا” الذي يعرض على قناة سفرة.
مكونات عمل أقراص عجة القرنبيط
إليكم مكونات عمل أقراص عجة القرنبيط كالتالي:
- نصف كيلو قرنبيط مسلوق بالملح والكمون.
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس.
- 1 بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 4 بيض.
- 3 ملعقة كبيرة دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ربع ملعقة صغيرة كربونات.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير أقراص عجة القرنبيط
- يضاف القرنبيط المسلوق مع باقي المقادير ويقلب جيدا.
- يشكل الخليط على شكل أقراص.
- تقلى الأقراص في الزيت حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
فوائد القرنبيط
- القرنبيط هو من الخضروات المفيدة التي تحمل العديد من الفوائد الصحية، بفضل احتوائه على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، من أهم فوائد القرنبيط:
- يحتوي القرنبيط على الألياف والمركبات المضادة للأكسدة مثل فيتامين C والكاروتينات، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- يحتوي القرنبيط على مركبات تحتوي على الكبريت تعرف بالسلفورافان، التي تساعد في مكافحة الخلايا السرطانية والحد من انتشارها.
- بفضل الألياف الغذائية التي يحتوي عليها، يساعد القرنبيط في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
- يحتوي القرنبيط على كميات كبيرة من فيتامين C، الذي يعزز من قدرة جهاز المناعة على مكافحة الأمراض.
- بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يساعد القرنبيط في مكافحة علامات الشيخوخة وتحسين صحة البشرة.
- يعتبر القرنبيط منخفض في السعرات الحرارية ويحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول ويعزز فقدان الوزن.
- يحتوي القرنبيط على فيتامين K والكالسيوم، وهما مهمان لصحة العظام وتقويتها.
- يمكن أن يساعد تناول القرنبيط في تحسين مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارا جيدا لمرضى السكري.
