منوعات
أكلة هيعشقها كل اللي هيدوقها.. طريقة عمل طاجن الكبدة بالبصل والفلفل بمذاق شهي ومختلف
يعتبر طاجن الكبدة بالبصل والفلفل من أشهى الوصفات التي تجمع بين الأطعم الشرقية الرائعة وسهولة التحضير، يتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية كبيرة وطعمه الغني الذي يناسب جميع أفراد الأسرة، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية على الغداء أو العشاء، ويمكنك تزويد بعض من لمساتك الخاصة لجعله أكثر تميزا وطعما خاصا، في هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير طاجن الكبدة بالبصل والفلفل بخطوات بسيطة وطريقة إحترافية.
مكونات عمل طاجن الكبدة بالبصل والفلفل
يمكنكم الاطلاع علي الوصفة الرائعة ومنها مكونات عمل طاجن الكبدة بالبصل والفلفل كالتالي:
- نصف كيلو كبدة (بقري أو دجاج)، مقطعة إلى شرائح.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- -فلفل ألوان مقطع شرائح (حسب الرغبة).
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود (حسب التذوق).
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- رشة كركم (اختياري).
- زيت نباتي للقلي.
- طماطم مبشورة (اختياري).
- بهارات مشكلة (اختياري).
طريقة تحضير طاجن الكبدة بالبصل والفلفل
- في وعاء ضعي شرائح الكبدة وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة، ورشة من الكركم.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتشرب الكبدة التتبيلة.
- سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم اقلي شرائح الكبدة حتى تتحمر من الجانبين، انقليها إلى طبق جانبي.
- في نفس المقلاة، ضيفي البصل المفروم وشرائح الفلفل الألوان وقلبيهما حتى يذبل الخليط، أضيفي الثوم المفروم وواصلي التقليب لمدة 30 ثانية.
- في طاجن فرن، رصي طبقة من الكبدة المقلية، ثم طبقة من خليط البصل والفلفل، كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- ضيفي الطماطم أو البهارات الإضافية.
- أدخلي الطاجن إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، حتى يصبح الوجه لونه ذهبي.
- أخرجي الطاجن من الفرن وقدميه ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
