منوعات
حلويات شرقية طاجن ام علي بالمكسرات من الحلويات العربية المشهورة
طاجن ام علي بالمكسرات من الحلويات العربية المشهورة، وهو عبارة عن طبقات من الكرواسون أو البف باستري مغطاة بخليط من الحليب والسكر والنشا والفانيلا، ثم في النهاية تزين بالمكسرات، كما أنها من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، وذلك لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، يمكن تحضير ام علي في المنزل في وقت قصير، كما يمكن تقديمها كحلوى رئيسية أو كحلوى جانبية.
طريقة عمل طاجن ام علي بالمكسرات
- نحتاج إلى 20 قطعة من الكرواسون الجاهز.
- لتر من حليب كامل الدسم.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 1/2 كوب زبدة مذابة بدرجة حرارة المطبخ.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
- 1/2 كوب مكسرات مشكلة على حسب الرغبة.
خطوات تحضير طاجن ام علي بالمكسرات
- أولا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لحين تجهيز مزيج ام علي، في وعاء على نار متوسطة، ضعي كل من الحليب والسكر والفانيليا، واتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان.
- ثم أضيفي على الحليب الزبدة، واخلطيها مع بعضها البعض حتى تذوب الزبدة تماماً، ثم في صينية فرن، ضعي الكرواسون، ثم اسكبي فوقه خليط الحليب السابق إعداده.
- ثم وزعي جوز الهند والمكسرات على الوجه ويتم خبز أم علي لمدة نصف ساعة، أو حتى يصبح لونها ذهبي من على الوجه، ثم أخرجي طاجن أن علي من الفرن، واتركيها تبرد قبل تقديمها، كما يمكنك تزيين ام علي بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة.
- أو يمكن صنع حلى أم علي في طواجن الفرن عن طريق إضافة الكرواسون مقطع إلى حلقات في قاع الطاجن ويصب عليها الحليب والمكسرات والزبدة وعلى الوجه يضاف القشطة وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة ثم توضع طواجن ام علي تحت الشواية بالفرن حتى تأخذ لون ذهبي وتقدم باردة أو ساخنة.
