بنصف كوب حليب اعملي فطيرة الدوامة السريعة في دقائق ومن حلاوتها هتعمليها كل يوم

تقوم العديد من ربات البيوت بالبحث عبر مواقع التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل فطيرة الدوامة، نظراً لأن فصل الشتاء يحتاج دائماً إلى تناول بعض المعجنات المميزة بجانب إحضار المشروبات الساخنة، ليتم من خلال ذلك مد الجسم بالطاقة والشعور بالدفء، وتعد فطيرة الدوامة من الفطائر المميزة ذات الطعم اللذيذ والشهي، والتي يفضل تناولها عدد كبير من الأشخاص، ويمكن للجميع سهولة تحضيرها في المنزل وتناولها باستمرار، نظراً لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الهامة التي تعود بالفائدة على صحة الجسم، حيث إنها تحتوي على المكونات الهامة من قشر البرتقال والبيض والحليب، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة تحضيرها والمكونات المستخدمة لذلك في مقالنا بالتفصيل والدقة.
طريقة عمل فطيرة الدوامة
تعتبر فطيرة الدوامة من إحدى أنواع المخبوزات والمعجنات اللذيذة والشهية التي يمكن للكثير من الأشخاص تحضيرها بكل سهولة في المنزل، حيث تحتوي الفطيرة على الكثير من القيم الغذائية الهامة لصحة الجسم، لذلك ولكي يتم تحضير فطيرة الدوامة، يجب إحضار جميع المقادير المستخدمة لذلك، والتي تتمثل فيما يلي:
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة
- رشة صغيرة من الملح.
- كوبين كبيرين من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
مكونات تحضير الحشوة
لكي نقوم بتحضير حشوة فطيرة الدوامة يلزم أن نقوم بإحضار المكونات التالية:
- مكسرات مجروشة أو فواكه مجففة حسب الرغبة.
- ربع كوب من الزبيب.
- ملعقة واحدة من السكر.
- بشر برتقالة واحدة.
- ملعقة واحدة من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير فطيرة الدوامة بأنها تكون على النحو التالي:
- نقوم في البداية بإحضار وعاء عميق، نحرص على إضافة الحليب الدافئ والخميرة والسكر وتقليب المكونات جيدًا، ثم نقوم بتغطية الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق.
- نستخدم المضرب اليدوي ونحرص على إضافة البيضة إلى الخليط، يتم إضافة الدقيق ورشة صغيرة من الملح ونعجن المكونات جيدا باليد للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة، وبعد ذلك نحرص على إضافة الزبدة.
- يتم عجن المكونات مرة ثانية للحصول على عجينة طرية وناعمة، وبعد ذلك يتم تغطية الخليط جانبا.
- نفرد العجينة جيدا على شكل مستطيل، يتم دهن العجينة باستخدام الزبدة المذابة، وبعد ذلك نحرص على إضافة قشر البرتقال والسكر ونحرص على توزيع الحشوة على كافة جوانب العجينة بشكل جيد.
- نحرص على وضع المكسرات أو الفواكه المجففة ونقوم بلف العجينة جيدًا ونغلق الأطراف.
- يتم تقسيم العجينة إلى نصفين باستخدام السكين وتلف على هيئة دوامة، يتم وضع الأطراف أسفل العجينة، ونقوم بعد ذلك بإحضار صينية تكون مدهونة بنسبة بسيطة من الزبدة ومغلفة بنسبة بسيطة من ورق الزبدة، ويتم وضع الفطيرة بها.
- نقوم بتغطية العجينة لمدة ساعة ويتم وضعها في فرن مسخن مسبقاً للحصول على اللون الذهبي. نحرص على اخراج الصينية من الفرن ودهنها باستخدام الزبدة المذابة وتغطيتها لمدة خمس دقائق باستخدام فوطة جافة.
طريقة عمل فطيرة الدوامة ببيضة واحدة
المكونات
- كوب إلا ربع حليب دافئ.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- رشة قليلة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة للعجينة.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة وسكر وقرفة وبشر برتقال للحشو حسب الرغبة.
- مكسرات مفرومة للحشو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخفقي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة، ثم ضيفي البيضة واخفقي جيدا.
- ضيفي الدقيق والملح تدريجياً وعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، ثم ضيفي الزبدة المذابة وعجني مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء صغير اخلطي الزبدة المذابة مع السكر والقرفة وبشر البرتقال والمكسرات المفرومة.
- بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ثم ادهني سطح العجينة بحشو الزبدة والسكر.
- لفي العجينة رول محكم وقطعيها إلى أقراص، ثم رصي الأقراص في صينية مدهونة بالزبدة.
- ادهني وجه الفطائر بالزبدة المذابة واخبزيها في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
طريقة عمل فطيرة الدوامة بالحليب
تعتبر فطيرة الدوامة من الحلويات الشرقية الشهية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة، سوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل فطيرة الدوامة بالحليب بطريقة سهلة ومفصلة.
- كوبان ونصف دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر.
- رشة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زبدة ذائبة.
الحشوة
- نصف كوب سكر.
- ربع كوب زبدة ذائبة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- مكسرات مفرومة لوز وفستق وجوز.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخفقي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- ضيفي البيضة والزبدة الذائبة والدقيق والملح وعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة في وعاء صغير اخلطي السكر والزبدة الذائبة والقرفة والمكسرات المفرومة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، ثم ادهني سطح العجينة بحشوة السكر والمكسرات.
- لفي العجينة رول محكم وقطعيها إلى أقراص، ثم رصي الأقراص في صينية مدهونة بالزبدة.
- اتركي الأقراص ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم سخني الفرن واخبزي الأقراص لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- ثم اخرجي الصينية من الفرن واتركي الفطيرة تبرد قليلاً قبل التقديم.