خطوات عمل المبروشة بأسهل طريقة وبمكونات متوفرة في كل بيت من الحلويات السهلة والسريعة
تعتبر المبروشة واحدة من الحلويات التقليدية الشهية التي تشتهر في العديد من البلدان العربية ولاسيما في بلاد الشام، تعود تسميتها إلى الطريقة المستخدمة في تحضيرها إذ يتم برش المكونات الأساسية بطريقة تعكس فنون الطهي التقليدية، تتميز المبروشة بنكهتها الغنية وقوامها الهش مما يجعلها خيار مفضلا لتقديمها في المناسبات المختلفة أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة سنستعرض الخطوات التفصيلية لعمل المبروشة بشكل احترافي.
طريقة عمل المبروشة
- 500 جرام من دقيق.
- 250 جرام من الزبدة يمكن استخدام السمن حسب الرغبة.
- 100 جرام من السكر الناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- 2 حبة من البيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
لحشوة المبروشة:
- 300 جرام من جوز الهند المبشور أو اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
- 100 جرام من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 بيضة.
طريقة عمل المبروشة
- في وعاء كبير يتم خلط الدقيق، السكر، الملح، والبيكنغ باودر جيدا.
- قم بإضافة الزبدة المذابة تدريجيا إلى المكونات الجافة وافرك مزيج الزبدة مع الدقيق باستخدام أصابعك حتى يتحول المزيج إلى فتات.
- قم بخفق البيض مع الفانيلا ثم أضفها إلى المزيج واعجن المكونات حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة يمكنك إضافة قليل من الحليب أو الماء.
- بعد الانتهاء من العجن قم بتغليف العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتجمد.
- في وعاء قم بخلط جوز الهند المبشور مع السكر والفانيلا وبيضة واحدة، وامزج المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- يمكنك إضافة القليل من الحليب إذا كانت الحشوة تحتاج إلى الترطيب.
- بعد أن تبرد العجينة في الثلاجة قم بإخراجها وافرد 3/4 العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضع العجينة المفردة في قالب مبطن بالزبدة أو ورق الخبز وتأكد من أن العجينة تغطي القاعدة والجوانب.
- اسكب الحشوة في القالب ووزعها بشكل متساوي.
- استخدم ما تبقى من العجينة لتشكيل شبكة أو قطع صغيرة لتغطي الحشوة مما يعطي شكل المبروشة التقليدي.
- قم بتسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضع المبروشة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وينضج الجزء العلوي.
- بعد إخراجها من الفرن اترك المبروشة تبرد قليلا قبل تقطيعها إلى قطع مناسبة.
- يمكن رشها بسكر البودرة أو جوز الهند المبشور للتزيين.
تعتبر المبروشة مثالا على الحلوى العربية التقليدية التي تجمع بين البساطة والنكهة الرفيعة، بفضل مكوناتها المتوفرة وسهولة تحضيرها يمكن للجميع تجربتها في منازلهم وتقديمها كحلوى مميزة للضيوف أو كوجبة خفيفة، جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بطعمها الشهي فهي ستصبح بلا شك واحدة من مفضلاتك.
المبروشة هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في العديد من الدول العربية وخاصة في بلاد الشام تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش إضافة إلى شكلها الجذاب الذي يجعلها محبوبة في المناسبات والسهرات وقد قدمنا وفي هذا المقالطريقة عمل المبروشة خطوة بخطوة وبطريقة سهلة وبسيطة يستطيع المبتدئين عملها في المنزل بكل سهولة.
