بمذاق ولا أروع بالقليل من المكونات.. طريقة تحضير السليق السعودي بالدجاج المشوي في المنزل

يعتبر السليق السعودي من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة حيث يقدم في المناسبات الخاصة مثل الأعراس والولائم، وفقا للطريقة التقليدية المتبعة منذ القدم نظرا لشعبيته الكبيرة يرغب الكثيرون في تعلم كيفية تحضيره في المنزل بطريقة مثالية وفي هذا سنتعرف على طريقة تحضير السليق السعودي خطوة بخطوة بالمكونات المطلوبة.

مكونات السليق السعودي

لتحضير السليق السعودي ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب أرز.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة.
• هيل مجروش.
• بضع حبات مستكة.
• ورق غار.
• 2 عود قرفة.
• بهارات متنوعة حسب الرغبة.
• 3 أكواب حليب.
• 2 ملعقة زبدة.
• 1 ملعقة خل.
• 3 أكواب مرق دجاج أو لحم.

  

طريقة تحضير السليق السعودي

لتحضير السليق السعودي، اتبع الخطوات التالية:

• انقع الأرز في ماء دافئ مع الخل لمدة 30 دقيقة.
• في قدر آخر ضعي المرق والقرفة والهيل والمستكة وورق الغار والبهارات والملح واتركي الخليط حتى يغلي.
• أضيفي الأرز المنقوع إلى المرق واتركيه على نار متوسطة حتى يتشرب المرق تماما.
• بعد امتصاص الأرز للمرق، أضيفي الحليب وقلبي جيدا.
• استمري في الطهي على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماما ويصبح قوامه كريمي.
• قومي بهرس الأرز جيدا حتى يصبح متجانس.
• عند التقديم ضعي الزبدة فوق السليق لإضافة نكهة غنية.
• يفضل تقديم السليق ساخن بجانب الدجاج المشوي أو اللحم.

طريقة تحضير الدجاج المشوي مع السليق

يمكن تقديم الدجاج المشوي مع السليق كوجبة متكاملة تحتوي على البروتين والنشويات، مما يجعلها مثالية للعزائم والمناسبات والمكونات كالتالي:

• دجاجة مقطعة.
• 2 ملعقة زبدة.
• عصير ليمونة.
• زعتر جاف.
• بهارات متنوعة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• قومي بتتبيل الدجاج باستخدام الملح والفلفل الأسود والزعتر والبهارات، ثم أضيفي شرائح الليمون للحصول على نكهة مميزة.
• ضعي الدجاج على صاج مدهون بالزبدة وأدخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
• بعد مرور النصف ساعة غطي الدجاج بورق الألمنيوم وأعيديه إلى الفرن.
• اتركيه يطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يصبح طري.
• أخرجي الدجاج من الفرن عندما يُصبح ذهبي اللون ومقرمش.
• قدميه مع السليق الساخن واستمتع بأشهى وجبة سعودية أصيلة.