منوعات
وصفة مميزة لسفرة العزومات.. طريقة عمل الثريد اللحم بالخضار السعودي

يعد الثريد السعودي من الأطباق التقليدية الغنية بالعناصر الغذائية حيث يجمع بين اللحوم والخضروات المتنوعة مثل البطاطس، الكوسة، والجزر، مما يجعله وجبة متكاملة ومفيدة للجسم. كما أنه يعتبر وجبة رئيسية خاصة في عيد الأضحى المبارك حيث يمكن تحضيره باستخدام اللحم أو الدجاج حسب الرغبة في هذا المقال سنوضح لك طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة مع عرض المكونات والخطوات بالتفصيل.
مكونات الثريد السعودي
- 1 كيلو لحم ضأن.
- كوب من السمنة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب ماء ساخن.
- مرقة لحم.
- بصل.
- زنجبيل.
- زعفران.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بقدونس مفروم.
- مكونات الخضروات شرائح كوسة.
- شرائح باذنجان.
- بطاطس مقطعة.
- جزر مقطع دوائر.
- زيت زيتون.
- مرقة لحم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- خبز الثريد الجاهز.
طريقة تحضير اللحم للثريد
في وعاء على النار نضيف السمنة ثم نضيف الزنجبيل والزعفران والماء الساخن، ونترك المكونات حتى تمتزج جيدا ونستكمل خطوات الوصفة كالتالي:
- بعد إطفاء النار نقسم الخليط إلى جزئين الجزء الأول لتتبيل اللحم، حيث يترك اللحم في هذه التتبيلة لمدة ساعة على الأقل داخل الثلاجة.
- الجزء الثاني نستخدمه لتشويح البصل حتى يتغير لونه بعد تتبيل اللحم، نقوم بتحميره في مقلاة غير لاصقة حتى يأخذ صدمة من جميع الجوانب.
- نضيف اللحم إلى البصل المشوح ونقلب جيدا دون إضافة ماء بعد ذلك نضيف مرقة اللحم، ثم نتركه حتى ينضج تماما، وأخيرا نضيف البقدونس قبل رفعه عن النار.
طريقة تحضير الخضار للثريد
لتحضير الخضار لاكتمال هذه الوجبة الذيذة نتابع الخطوات التاليه وهي:
- في وعاء على النار نضيف زيت الزيتون ثم نضيف البصل حتى يتغير لونه قليلا.
- نضيف الجزر والبطاطس ومرقة اللحم ونترك المكونات حتى تصبح طرية.
- نضيف الكوسة والباذنجان ثم نخفض النار ونترك المزيج حتى ينضج تماما.
تقديم الثريد السعودي و لتحضير الطبق النهائي نطبق الاتي:
- نضع خبز الثريد في طبق التقديم.
- نضيف فوقه اللحم المطهو.
- نوزع الخضروات المطهية فوق اللحم.
- وأخيرا نضيف مرقة اللحم بعد غليها جيدا.
والآن أصبح لديك طبق الثريد السعودي الشهي جاهزا للتقديم.