زي أشهر المحلات.. طريقة عمل حلى ليالي لبنان بالسميد والكريمة في البيت بتدوب في الفم

يعتبر حلى ليالي لبنان من الحلويات الشهية واللذيذة التي تتميز بطعمها الفريد الذي يجمع بين الكريمة، السميد،  هذه الحلوى الشهيرة التي نشأت في لبنان باتت تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم العربي، حيث يفضلها الكثيرون بسبب قوامها الكريمي وطعمها الحلو المميز، في هذا المقال سنقدم لكي طريقة تحضير حلى ليالي لبنان في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، لتحصلي على طعم مشابه تماماً لما تجده في المحلات.

طريقة عمل حلى ليالي لبنان

المكونات:

• الطبقة الأولى: 1 كوب من السميد الناعم.
• 4 أكواب من الحليب.
• نصف  كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• الطبقة الثانية: 1 كوب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من جوز الهند المبشور للتزيين (اختياري).

خطوات تحضير حلى ليالي لبنان

• في وعاء على النار، ضعي 4 أكواب من الحليب مع السكر وحركي جيداً حتى يذوب السكر.
• ثم أضيفي السميد تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل السميد.
• عندما يبدأ المزيج في التكاثف وتصبح القوام شبه كثيف، أضيفي الزبدة وامزجيها جيداً حتى تذوب تماماً ويصبح المزيج ناعماً.
• أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر، وكذلك الفانيليا، واستمري في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفاً ويشبه الكريمة الثقيلة.
• بعد أن يصبح المزيج جاهزاً، اسكبي الخليط في طبق تقديم أو صينية مربعة، ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد ويتماسك لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• لتحضير خليط الكريمة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الكريمة السائلة مع الحليب والسكر، ثم اخلطي النشا مع قليل من الحليب البارد في كوب صغير، وأضيفيه إلى خليط الكريمة.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتكاثف.
• بعد أن يصبح القوام كثيفاً، أطفئي النار واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
• عندما تبرد الكريمة قليلاً، اسكبيها فوق الطبقة الأولى (السميد) التي وضعتها في الثلاجة، ثم أعيدي الطبق إلى الثلاجة مرة أخرى ليبرد ويتماسك لمدة ساعة على الأقل.
• بعد أن يتماسك الحلى ويبرد تماماً، يمكنكي تزيينه برشة من جوز الهند المبشور على الوجه.
• يمكن أيضاً إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز للحصول على لمسة جمالية وطعم إضافي.