منوعات
أحلى من الجاهز.. طريقة عمل بسكويت التمر الفاخر في البيت مش هتبطلي تعمليه
يعد بسكويت التمر من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين طعم التمر الطبيعي المغذي وقوام البسكويت الهش والمقرمش، ويعد من الخيارات المثالية لتحضيره في المنزل للاستمتاع به مع العائلة أو تقديمه في المناسبات، في هذا المقال، سنعرض لكي طريقة تحضير بسكويت التمر في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، لتتمكني من الحصول على بسكويت هش ومقرمش، مثل الذي تجده في المحلات.
طريقة عمل بسكويت التمر
المكونات:
- 1 كوب من التمر المفروم ناعما.
- 1 كوب من الزبدة (فى درجة حرارة الغرفة).
- نصف كوب من السكر.
- 2 بيضة.
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الحليب (اختياري، حسب الحاجة).
خطوات تحضير بسكويت التمر
- أولاً، قومي بنزع النواة من التمر وقطعيه إلى قطع صغيرة إذا كان التمر جافاً، يمكنك نقعه في قليل من الماء الدافئ لبضع دقائق لتليينه ثم تصفيته جيداً.
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر واخلطيهم جيداً باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعماً وكريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى مزيج الزبدة والسكر واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج تماماً.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح جيداً.
- ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة (الزبدة والسكر) واستمري في التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكون لديكي عجينة ناعمة ومتجانسة.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من الحليب للحصول على القوام المناسب.
- بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز أو حسب الحجم المفضل لديكي.
- عليكي وضع قطعة صغيرة من التمر في العجينة.
- يمكنك تكوين الكرات بواسطة يديكي ثم الضغط عليها برفق للحصول على شكل مستدير أو بيضاوي.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز ثم رتبي كرات العجينة على الورقة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اضغطي على كل كرة من العجينة قليلاً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
- بعد أن يتم خبز البسكويت، اتركيه ليبرد قليلاً على الصينية ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
