بقوام هش وخفيف قومي بتحضير كيكة الزبادي بالزبيب على أصولها.. بكوباية دقيق واحدة ورشة من جوز الهند!!
كيكة الزبادي بالزبيب تعد واحدة من أنواع الكيك الذي يتميز بهشاشة قوامه، كما أنها تتميز أيضا بكونها سهلة التحضير وسريعة في الوقت نفسه، ففي غضون دقائق معدودة يصبح لديك أشهى كيك على الإطلاق، ولهذا السبب سوف نقدم لكن أيتها الأمهات المقادير المضبوطة من أجل الوصول إلى أفضل نتيجة ممكنة لهذا النوع من الكيك بنصائح أشهر الطهاة، فقط تابعي القراءة إلى نهاية هذا المقال.
طريقة عمل كيكة الزبادي بالزبيب
هذه الكيكة تتكون من مجموعة من المقادير البسيطة المتوفرة في كل بيت، وهي تتمثل في النقاط الآتية:
- عدد 3 بيض.
- 1/2 كوب من الزبادي.
- كوبان إلا ربع من الدقيق.
- 3 ملعقة من زبيب.
- ملعقة بيكنج بودر.
- 1/2 كوب من الزيت.
- كوب إلا ربع من السكر.
- القليل من الملح.
- القليل من الفانيليا.
- جوز هند.
- مربى من أي نوع (حسب رغبتك).
طريقة تحضير الكيك
قومي بتوفير وعاء له عمق مناسب كي يتم ضرب البيض به مع الملح والفانيليا ثم نضيف السكر بعدها وباستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي نستمر في الضرب إلى أن يصير لون المكونات فاتح.
بعد ذلك ومع استمرار الخفق نقوم بإضافة الزيت والزبادي شيئا فشيئا ثم 1/2 ما لدينا من الدقيق ثم بعدها النصف الآخر مع ضرورة الضرب في جهة واحدة.
بعد ذلك نضيف الزبيب إلى العجين ونضع الكيك في قالب تم تبطينه بطبقة من الزبدة وأخرى من الدقيق لكي لا يلتصق بها ثم ندخله الفرن في درجة حرارة 180° على الشبك في منتصف القرن.
بعدها نترك هذا الكيك داخل الفرن مدة نصف ساعة أو لحين يأخذ اللون الذهبي وينضج ثم نخرجه كي يبرد تماماً ونقوم بإزالته من القالب ورش الوجه بمكون جوز الهند ويتم تقطيعها وتقديمها بالهنا والشفاء.
