المكرونة البشاميل السريعة بالصوص الابيض وصفة احترافية لطبق شهي

المكرونة بالبشاميل هي واحدة من الأطباق الكلاسيكية الشهية التي يعشقها الجميع وعلى الرغم من أنها قد تبدو معقدة بالنسبة للبعض، فإن هناك طرق مبتكرة لتحضيرها بسرعة دون التضحية بالطعم المميز، في هذا المقال نقدم لكم طريقة إعداد المكرونة بالبشاميل السريعة بخطوات بسيطة ونتيجة مذهلة تناسب أي مناسبة.

المكونات اللازمة لتحضير المكرونة بالبشاميل السريعة

يمكنك تحضير المكرونة بالبشاميل بسهولة وتقديم طبق لذيذ يناسب العائلة والأصدقاء في جميع المناسبات، استمتعي بالطبق مع طبق جانبي من السلطة الخضراء أو المشروبات المفضلة لديكم:

• 500 جرام من المكرونة (نوع بيني أو مسلوقة حسب التفضيل).
• 2 لتر ماء لسلق المكرونة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات حشوة اللحم المفروم

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعمة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (فلفل أسود، قرفة، بهار لحم).
• ملح حسب الرغبة.

مكونات البشاميل السريع

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 5 أكواب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من كريمة الطهي (اختياري).
• ملح، فلفل أبيض، وجوزة الطيب حسب الذوق.
• للتزيين كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر).

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

لتحصلي على نكهة غنية، يمكنك استخدام مرق الدجاج أو اللحم بدل من الماء عند تحضير البشاميل، وضيفي القليل من الأعشاب الإيطالية مثل الزعتر الجاف أو الريحان إلى حشوة اللحم لمزيد من النكهة، يمكن تحضير الطبق مسبقا وحفظه في الثلاجة، ثم خبزه قبل التقديم مباشرة، بهذه الطريقة السريعة والبسيطة:

1. سخني الماء في قدر كبير حتى يغلي، ثم ضيفي ملعقة من الملح وملعقة من الزيت.
2. اسلقي المكرونة حتى تنضج صفي المكرونة واتركيها جانبا.
3. لتحضير حشوة اللحم المفروم سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
4. ثم ضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح شفاف.
5. بعدها ضيفي الثوم المهروس ثم اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
6. ضيفي صلصة الطماطم والبهارات والملح، وقلبي جيدا حتى تتجانس الحشوة.
7. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه عن النار.

طريقة تحضير البشاميل السريع

1. في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم ضيفي الدقيق تدريجي مع التحريك المستمر لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح الخليط ذهبي.
2. ضيفي الحليب الدافئ تدريجي مع الخفق المستمر بمضرب يدوي لتجنب التكتلات.
3. استمري في التحريك حتى يثقل الخليط، ضيفي الكريمة إن استخدمتي ثم تبلي بالملح، الفلفل الأبيض، وجوزة الطيب.
4. في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، وزعي نصف كمية المكرونة المسلوقة.
5. ضيفي طبقة متساوية من حشوة اللحم المفروم.
6. وزعي النصف الثاني من المكرونة فوق اللحم.
7. اسكبي صوص البشاميل فوق المكرونة بشكل متساوي، وتأكدي من تغطية السطح بالكامل.
8. رشي الجبن المبشور فوق البشاميل للحصول على طبقة ذهبية شهية.
9. سخني الفرن مسبق واخبزي الصينية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبي.
10. اتركي المكرونة لتبرد قليلا قبل التقديم حتى تحافظ على شكلها.