منوعات
هتعملي ألذ مارشميلو لأطفالك في البيت بالسكر والماء والنشا وبدون استخدام أي مواد حافظة
يعد المارشميلو من الحلوى المحببة للأطفال والكبار على حد سواء، فهو يتميز بقوامه الطري ومذاقه الحلو الذي يناسب جميع الأذواق، وبدلاً من شراء المارشميلو الجاهز المليء بالمواد الحافظة، يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة آمنة وصحية، ومن الجدير بالذكر أن مكوناته اقتصادية وبسيطة لذا في هذا الموضوع سنوضح لكم طريقة عمل المارشميلو في البيت بخطوات سهلة ومكونات متوفرة، لضمان تقديم تحلية لذيذة ومناسبة لأطفالك.
مكونات عمل المارشميلو
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين غير المنكّه.
- نصف كوب من الماء الدافئ (لإذابة الجيلاتين).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من نشا الذرة + نصف كوب من السكر البودرة (للتغطية).
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، ضعي الجيلاتين مع نصف كوب من الماء الدافئ. اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر مع نصف كوب الماء ورشة الملح.
- قلّبي الخليط حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركيه ليغلي لمدة 5-7 دقائق أو حتى يتحول إلى قوام شراب كثيف.
- أضيفي خليط الجيلاتين المذاب إلى خليط السكر الساخن تدريجياً مع التحريك المستمر.
- انقلي الخليط إلى وعاء عميق، وأضيفي الفانيليا.
- باستخدام خلاط كهربائي، اخفقي المزيج على سرعة عالية لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح أبيض اللون.
- حضري صينية مستطيلة أو مربعة، وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي.
- اخلطي نشا الذرة مع السكر البودرة، ثم رشي جزءاً منه في قاع الصينية.
- صبّي خليط المارشميلو في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت لمنع الالتصاق.
- رشي الجزء المتبقي من خليط النشا والسكر فوق المارشميلو.
- اتركي المارشميلو في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات أو حتى يتماسك تماماً.
- بعد أن يتماسك، قومي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين مدهونة بالزيت.
- غطي كل قطعة بخليط النشا والسكر لمنع الالتصاق وقدميه لأطفالك واحفظي الكميه في أكياس أو علبة محكمة الغلق.
