صوابع الجلاش الاقتصادية اصنعيها بحشوات مختلفة مميزة لعشاق الحلويات الشرقية

صوابع الجلاش من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، تقدم كحلوى لذيذة في المناسبات والأعياد أو كطبق مالح يزين المائدة اليومية يتميز الجلاش بسهولة تحضيره وتنوع حشواته، مما يجعله خيار مفضل للأمهات والطهاة المبتدئين والمحترفين، في هذا المقال سنعرض طريقة تحضير صوابع الجلاش بخطوات احترافية لضمان نتائج مذهلة.

المكونات الأساسية لعمل صوابع الجلاش

صوابع الجلاش ليست مجرد وصفة تقليدية؛ إنها مساحة للإبداع وإبراز المهارات في المطبخ، سواء اخترت إعدادها كحلوى مميزة أو كطبق مالحي شهي ستجدين في هذه الوصفة فرصة لإبهار عائلتك وضيوفك، جربيها اليوم وتمتعي بنكهة الأصالة والجودة:

• عبوة من رقائق الجلاش الجاهزة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن، تأكدي من استخدام زبدة أو سمن عالي الجودة للحصول على نكهة غنية.
• للحشوة كوب من المكسرات المفرومة (فستق، لوز، بندق).
• ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).

مكونات للحشوة المالحة

• كوب من الجبن الأبيض أو الموزاريلا.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• رشة من الفلفل الأسود.

مكونات للشربات

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.

خطوات تحضير صوابع الجلاش الحلوة

1. امزجي المكسرات المفرومة مع السكر والقرفة في وعاء، واتركيها جانبا.
2. افردي ورقة الجلاش على سطح نظيف وجاف، وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة طهي.
3. ضعي ملعقة صغيرة من خليط المكسرات على طرف الورقة، ولفيها بإحكام لتأخذ شكل الأصبع.
4. كرري العملية حتى تنتهي الكمية، ثم رتبي صوابع الجلاش في صينية مدهونة بالزبدة.
5. ثم سخني الفرن، وضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الصوابع ذهبية اللون.
6. أثناء الخبز، جهزي الشربات عن طريق غلي الماء مع السكر وعصير الليمون لمدة 10 دقائق.
7. اسكبي الشربات الساخن على الصوابع فور خروجها من الفرن.
8. للحصول على أفضل قوام، اسكبي الشربات الساخن على الجلاش وهو ساخن.
9. جربي حشوات جديدة مثل الشوكولاتة، الكريمة، أو حشوة الدجاج المبهر.

طريقة تحضير صوابع الجلاش المالحة

1. اخلطي الجبن مع البقدونس والفلفل الأسود جيدا.
2. افردي ورقة الجلاش، وادهنيها بالزبدة.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة على الطرف، ولفيها بنفس الطريقة المستخدمة في الحلو.
4. ثم رتبي الصوابع في صينية وادهنيها بالزبدة المذابة.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تأخذ لون ذهبي.

مقادير صوابع الجلاش بالقرفة

• نصف كيلو من الجلاش.
• كوب من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• شراب السكر.

طريقة صوابع الجلاش بالقرفة

1. افردي ورقة جلاش على سطح نظيف وادهنيها بالزبدة المذابة.
2. اخلطي السكر مع القرفة جيدًا، ثم رشي الخليط فوق الجلاش بالتساوي.
3. لفي الجلاش على شكل أصابع طويلة بإحكام.
4. قطعي الأصابع بالحجم المطلوب وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
5. ادخلي الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر الأصابع.
6. صبي الشربات على الأصابع فور خروجها من الفرن وقدميها.

مقادير صوابع الجلاش بالدجاج

• نصف كيلو من الجلاش.
• كوب من صدور الدجاج المسلوقة والمفرومة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.

طريقة عمل صوابع الجلاش بالدجاج

1. سخني الزيت وقلبي فيه البصل حتى يذبل.
2. ضيفي الدجاج والجزر وبهري الخليط واطهيه لمدة 5 دقائق.
3. افردي ورقة الجلاش وادهنيها بالزبدة.
4. ضعي ملعقة من خليط الدجاج على أحد أطراف الورقة ولفيها على شكل أصابع.
5. رتبي الأصابع في صينية مدهونة وادهني السطح بالزبدة.
6. اخبزيها في فرن مسخن بشكل مسبق حتى تتحمر.

مكونات تحضير صوابع الجلاش بالسجق

• نصف كيلو من الجلاش.
• نصف كيلو من السجق.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• فلفل رومي ملون مقطع صغير.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

1. سخني الزيت وقلبي فيه البصل حتى يصبح شفاف.
2. ضيفي السجق والفلفل واطهيه حتى ينضج.
3. افردي ورقة الجلاش وادهنيها بالزبدة.
4. ضعي كمية من خليط السجق على طرف الورقة ولفيها على شكل أصابع.
5. رتبي الأصابع في صينية وادهني الوجه بالزبدة.
6. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر.
7. قدمي جميع الأنواع ساخنة واستمتعي بطعمها الرائع