حلويات الشتا الخطيرة بسبوسة سينابون سريعة من حلاوتها هتعشقوها ألذ بسبوسة طعم وشكل مختلف

لا يوجد منافس للحلويات الشرقية خاصة البسبوسة ما بين باقي الحلويات حيث أنها تتميز بطعمها الرائع وقوامها المرمل ولونها الذهبي وأما عن طريقة تحضيرها فهي تحضر بسهولة وقليلة المكونات، حيث تتمتع بسبوسة السميد بشعبية كبيرة ما بين الكثيرين ويفضل تناولها بأشكال وأطعمة مختلفة سواء سادة أو بالشوكولاته أو بسبوسة القشطة وبسبوسة جوز الهند وغيرها، ولكننا اليوم وخاصة مع فصل الشتاء قمنا بتجديد وصفة البسبوسة التقليدية وقمنا بإضافة لها مكونات كيكة السينابون والتي تعزز من طعم وشكل البسبوسة وتلك الوصفة غربية وشهيرة في الكثير من الدول الأوربية ومعتمدة خاصة في فصل الشتاء حيث أنها تبعث الدفء والطاقة للجسم عند تناولها.

بسبوسة الشتاء بالسينابون وصوص الشوكولاته لذيذة جدا

تلك الوصفة مبتكرة ولها طعم رائع وستنال اعجاب كل من يتناولها خاصة عند تقديمها مع الشاي أو قهوة للضيوف فتعلمي معنا طريقة جديدة لعمل البسبوسة بمكونات مجربة للحصول على نتيجة مبهرة وطعم رائع.

1. نحتاج إلى كوب من دقيق السميد الناعم أو دقيق البسبوسة
2. ربع كوب من حليب بودرة ناعم
3. كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ
4. نصف كوب من السكر الأبيض
5. نصف كوب من الزيت النباتي
6. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
7. ملعقة كبيرة من الفانيليا
8. ملعقة من قرفة ناعمة
9. ملعقة كبيرة من كاكاو خام غير محلى

مكونات عسل تسقية بسبوسة سينابون

1. نصف كوب من حليب مبخر
2. ربع كوب من السكر

مكونات صوص السينابون

1. نصف كوب من حليب كامل الدسم
2. 3/4 كوب جبن كريمي أو 8 قطع
3. عبوة من القشطة جاهزة
4. نصف كوب من السكر الأبيض

خطوات عمل كيك بسبوسة سميد سينابون

• في وعاء قومي بإضافة المكونات جافة كل من دقيق السميد مع حليب البودرة والكاكاو والقرفة والسكر والبيكنج بودر والفانيليا وقومي بتقليبهم مع بعضهم حتى يمتزجوا.
• في وعاء آخر صغيرة ضيفي اللبن الزبادي مع زيت نباتي مع قشطة وقلبي برفق بشوكة أو بمضرب يدوي حتى تختلط مع المكونات وانزلي بها إلى المكونات جافة وقلبيهم سوياً حتى تمتزج جميع المكونات ببعضها ويتكون خليط ناعم متجانس.
• في صينية البسبوسة أو صينية مبطنة بالطحينة أو مفرود عليها ورقة زبدة انزلي بخليط البسبوسة مع مساوية سطحها، وادخلي الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة وتأخذ ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون من جوانب ومن أعلى.
• نبدأ بتجهيز القطر لتسقية البسبوسة من على الوجه في وعاء ضعي الحليب المبخر مع السكر ونقلب على بارد وترفع على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تصل إلى الغليان ويذوب السكر تماماً.
• ثم يرفع الخليط من على النار وهو ساخن نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب عليها قطر الحليب المبخر ونتركها جانباً لكي تتشرب البسبوسة الحليب تماما لعدة دقائق.
• في تلك الأثناء نبدأ بتحضير صوص سينابون في وعاء وخلط كل مكونات الصوص بالمضرب الكهربائي ونقلب، حتى تمتزج جميع المكونات وتحصلي على خليط كريمي ناعم.
• بعد أن تهدأ البسبوسة صبي عليها الصوص وافرديه بالتساوي ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن مرة أخرى تحت شواية لعدة دقائق فقط حتى تتماسك طبقة الصوص.
• ثم اخرجي الصينية من الفرن وتترك لكي تبرد وإدخليها الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها حتى تكون متماسكة ويكون سهل عليك تقطيعها وتقديمها بالهنا والشفا.

طريقة البسبوسة بالقشطة بصوص سينابون الأبيض

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من السميد.
2. نصف كوب من السكر الأبيض
3. نصف كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي
4. نصف كوب من حليب سائل كامل الدسم
5. كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا
7. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر

مكونات قشطة بسبوسة سميد

1. عدد 2 كوب من الحليب
2.  2 ملعقة كبيرة من النشا.
3.  1 ملعقة كبيرة من السكر.
4.  1 علبة قشطة حوالي 200 جرام

مكونات قطر تسقية البسبوسة

1. 1 كوب من السكر.
2. 1/2 كوب من الماء.
3. عصير نصف ليمونة.
4. ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا

مكونات صوص سينابون الأبيض

1. 100 جرام من الجبن الكريمي
2. 1/4 كوب من الزبدة الطرية
3. كوب من السكر البودرة المنخول.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
5. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب

طريقة التحضير بسبوسة القشطة بسينايون

• نبدأ بتحضير القشطة في وعاء صغير، اخلطي الحليب مع النشا والسكر جيدًا حتى يذوب النشا تماماً، ثم ارفعي الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف القوام.
• ثم ضيفي القشطة، وتقلب تلك المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج جيدًا، ثم اتركيها لكي تبرد جانبا وتجهز خليط البسبوسة.
• في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر جيدًا، ثم ضيفي الزبدة المذابة أو الزيت، وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يتشرب السميد الزبدة.
• ثم نقوم بإضافة اللبن الزبادي مع حليب والفانيليا ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تحصلي على خليط متجانس وسلس القوام.
• نجهز صينية ونقوم بدهنها بالزبدة أو الزيت، ثم صبي نصف كمية خليط البسبوسة، ووزعيه بالتساوي في قاعدة الصينية، ثم انزلي عليها بطبقة من القشطة، مع مراعاة عدم ملامسة الأطراف.
• ثم صبي النصف المتبقي من خليط البسبوسة فوق القشطة، ووزعيه بلطف ليغطي الحشوة بالكامل، ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وعندما يسخن، أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
•  في قدر صغير، اخلطي السكر والماء، وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم انزلي عليه بعصير الليمون، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر أو الفانيليا.
• بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات الساخن فوقها وهي ساخنة، وتترك لكي تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها بعد صب عليها صوص سينابون.
• طريقة صوص سينابون في وعاء عميق، اخفقي الزبدة الطرية مع الجبن الكريمي باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
• ثم أضيفي الفانيليا السائلة، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج تمام. ويصبح الخليط ناعم، ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي ملعقة تلو الأخرى، مع الخفق المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب.