طريقة عمل الجزر المخلل في المنزل مثل المحلات وتخزينها لفترة بدون تغير طعم

يعتبر الجزر المخلل من أشهى وأبسط أنواع المخللات التي يمكن إعدادها في المنزل، فهو يتميز بمذاقه الحامض المميز وقوامه المقرمش، وقيمته الغذائية كما انه يضيف نكهة رائعة إلى الأطباق المختلفة، سواء كانت وجبات رئيسية أو مقبلات، ويمكن تحضير الجزر المخلل لا يتطلب الي مهارات معقدة، بل يمكن لأي شخص تجربته باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل تخليل الجزر بخطوات واضحة وسريعة.

مكونات عمل تخليل الجزر

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الجزر الطازج.
• 4 أكواب من الماء
• نصف كوب من الخل الأبيض
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 2 ملعقة صغيرة من السكر
• 4 فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
• شريحة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة عمل تخليل الجزر

سوف نوضح خطوات عمل الجزر المخلل كالتالي:

1. اغسلي الجزر جيدا لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
2. قومي بتقشير الجزر إذا كنت تفضلين ذلك، ثم قطعيه إلى أعواد أو شرائح حسب رغبتك.
3. في وعاء كبير، ضعي الماء وأضيفي الملح والسكر مع التحريك حتى يذوب تماما.
4. أضيفي الخل الأبيض إلى المزيج وقلبي جيدا.
5. عقمي البرطمانات الزجاجية بغسلها جيدا بالماء الساخن والصابون، ثم تجفيفها تماما.
6. رتبي شرائح الجزر داخل البرطمانات بإحكام.
7. إذا كنت تستخدمين الثوم أو التوابل أضيفيها بين طبقات الجزر.
8. اسكبي المحلول الملحي فوق الجزر في البرطمانات حتى يغمره تماما.
9. تأكدي من أن جميع شرائح الجزر مغطاة بالمحلول لتجنب التلف.
10. أغلقي البرطمانات بإحكام وضعيها في مكان بارد ومظلم.
11. اتركيها لمدة 5-7 أيام حتى يتم التخليل بشكل كامل.
12. بعد انتهاء فترة التخليل يصبح الجزر جاهز للتقديم.
13. قدميه كمقبلات بجانب الوجبات أو أضيفيه إلى السندويشات لإضافة نكهة مميزة.