منوعات
طريقة تحضير مخلل الزيتون في المنزل مثل الجاهز في المحلات وبأقل التكاليف
يعتبر مخلل الزيتون من المقبلات التي لا غنى عنها في العديد من المأكولات، كما يتنوع طريقة تحضيره، ويتميز بطعمه المنعش، في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير مخلل الزيتون في المنزل بخطوات بسيطة، لتتمكني من تحضيره بسهولة والاستمتاع بمذاقه في أي وقت.
مكونات مخلل الزيتون
- كيلو زيتون أخضر.
- 2-3 لترات ماء.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 4-5 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
- ملعقة كبيرة من الشبت.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير مخلل الزيتون
قومي بتحضيره في المنزل بكل سهولة وبأقل التكاليف، كما يلي:-
- أولا تحضير الزيتون، اغسلي الزيتون جيداً للتخلص من الأوساخ والأتربة.
- عمل شقوق في الزيتون، استخدمي سكينًا حادًا لعمل شقوق صغيرة على الزيتون لكي تتغلغل التوابل والتخليل داخل الحبات بسهولة.
- ضعي الزيتون في وعاء كبير واملئيه بالماء. اتركي الزيتون في الماء لمدة 7 أيام تقريبًا، مع تغيير الماء يوميًا لتقليل مرارة الزيتون. هذا يساعد في إزالة الطعم المر الموجود في الزيتون الطازج.
- في قدر صغير، قومي بغلي الماء، وأضيفي الملح والسكر إلى الماء المغلي، وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- اتركي المحلول ليبرد قبل استخدامه.
- في برطمان زجاجي نظيف، ضعي فصوص الثوم المفرومة مع الشبت والكمون، ويمكنك إضافة قشر الليمون لزيادة الطعم العطري المميز للمخلل.
- أضيفي الزيتون بعد تصفيته من الماء، ثم صبي محلول الملح البارد فوق الزيتون بحيث يغطيه تمامًا.
- تأكدي من أن الزيتون مغطى تمامًا بمحلول الملح، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.
- اتركي الزيتون يتخمر في المحلول لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 أسابيع، حسب الرغبة في طعمه.
