على أصوله.. طريقة عمل الكحك بالعجوة في المنزل بأسهل الخطوات

يرتبط الكحك بالعجوة ارتباطًا وثيقًا بالمناسبات والاحتفالات مثل عيد الفطر وعيد الأضحى، حيث يتميز الكحك بنكهته الرائعة مما يجعله من الحلويات المحبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح، سوف نتعرف على كيفية تحضير الكحك بالعجوة بخطوات بسيطة وسهلة، وذلك لتحضريه في منزلك وتستمتعي مع عائلتك وأصدقائك بهذه الحلوى الشهية.

المكونات المطلوبة لتحضير الكحك بالعجوة

قبل البدء في تحضير الكحك بالعجوة، إليك المكونات التي تحتاجينها:

مكونات العجينة:

• 3 أكواب دقيق.
• 1 كوب سمن (يمكن استبداله بالزبدة حسب الرغبة).
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب ماء دافئ.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/4 كوب حليب (اختياري حسب الحاجة).
• 1 ملعقة صغيرة زهر البرتقال (اختياري).

مكونات الحشو:

• 2 كوب عجوة (مفرومة ناعمة).
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة سمن (لتحسين القوام).
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).

طريقة عمل الكحك بالعجوة في المنزل بالخطوات

يعتبر الكحك بالعجوة واحدًا من أطيب الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، ولتحضيره عليك اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق المُنخل مع البيكنج بودر ورشة الملح.
2. قومي بمزجهم جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
3. في وعاء آخر، سخني السمن قليلًا في الميكروويف أو على النار حتى يذوب.
4. ثم أضيفي السمن الذائب إلى خليط الدقيق واخلطيه جيدًا حتى يمتزج تمامًا وتصبح العجينة هشة.
5. في كوب صغير، قومي بتحضير الخميرة بإضافة الماء الدافئ وملعقة السكر، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
6. أضيفي ماء الخميرة إلى خليط العجينة، ثم أضيفي الفانيليا وزهر البرتقال (إذا كنتِ تودين إضافة النكهة).
7. قومي بإضافة الحليب بالتدريج حتى تحصلي على عجينة ناعمة وليّنة، وإذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة المزيد من الحليب تدريجيًا.
8. افرمي العجوة جيدًا حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
   في مقلاة صغيرة، ضعي العجوة المفرومة مع السمن والسكر (حسب الحاجة).
9. سخني الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تتماسك العجوة وتصبح جاهزة للحشو.
10. بعد أن تبرد العجوة، قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة يمكن استخدامها في حشو الكحك.
11. بعد أن تتماسك العجينة وتصبح سهلة التشكيل، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
12. احرصي على فرد كل كرة باستخدام يديك أو الشوبك على سطح مستوي، لتشكيل دائرة رقيقة من العجينة.
13. قومي بلف العجينة حول العجوة لإغلاقها جيدًا، ثم أعيدي تشكيلها على شكل كحكة مستديرة أو على الشكل التقليدي باستخدام قالب الكحك.
14. يمكنك استخدام قالب كحك مزخرف لضبط شكل الكحكة وإعطائها اللمسة الجميلة المميزة.
15. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الكحك في صينية مفروشة بورق الزبدة أو مدهونة بالقليل من السمن.
16. بعد إخراج الكحك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
17. يمكن تقديم الكحك بالعجوة كما هو أو رش القليل من السكر البودرة على الوجه لإضافة لمسة جمالية.
18. يقدم الكحك مع الشاي أو القهوة في المناسبات الخاصة أو العائلية.