على أصوله.. طريقة عمل الكيك الياباني الهش بالخطوات زي المحلات

الكيك الياباني الذي يعرف أيضًا بـ “الكيك الإسفنجي الياباني” أو “جوتوكو كيك”، هو نوع مميز من الكيك الذي يشتهر بمذاقه المميز، حيث يعتبر هذا الكيك من الحلويات الفاخرة التي تحظى بشعبية كبيرة في اليابان والعالم، وذلك بسبب طعمه الخفيف وقوامه الهش، كما يتميز الكيك الياباني عن غيره من أنواع الكيك في طريقة تحضيره مما يجعله لذيذًا، وسنستعرض في هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح طريقة تحضير الكيك الياباني خطوة بخطوة، فتابعوا معنا لمعرفة التفاصيل.

مكونات الكيك الياباني

الكيك الياباني من أكثر الحلويات شهرة في اليابان، وذلك بفضل قوامه الهش وطعمه اللذيذ، ولتحضيره يجب تجهيز المكونات التالية:

• 4 بيضات (بحرارة الغرفة).
• 120 جرام دقيق لجميع الأغراض.
• 120 جرام سكر.
• 40 جرام زبدة غير مملحة.
• 40 مل حليب.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة عمل الكيك الياباني في المنزل بالخطوات

من خلال اتباع الخطوات البسيطة التالية يمكنك الاستمتاع بكعكة خفيفة وهشة في منزلك:

1. في وعاء عميق، ضع البيض والسكر، ثم استخدم الخلاط الكهربائي لخلطهم على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وواسعًا، وقد يستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق.
2. في وعاء آخر، قم بإذابة الزبدة في الحليب على نار هادئة، ثم أضف الفانيليا بعد أن يصبح الخليط دافئًا.
3. في وعاء منفصل، ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح جيدًا.
4. أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر، كما يفضل أن يتم ذلك باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا لدمج المكونات برفق دون أن يفقد الخليط الهواء الذي تم إدخاله فيه أثناء الخفق.
5. بعد دمج الدقيق مع خليط البيض، أضف مزيج الزبدة والحليب ببطء إلى الخليط، واستمر في الخلط بلطف حتى تتجانس المكونات تمامًا.
6. صب الخليط النهائي في قالب الكيك المحضر.
7. ثم ضع القالب في الفرن المسخن مسبقًا، واتركه لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبيًا ويخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
8. يمكن تزيين الكيك بالسكر البودرة أو الكريمة الطازجة أو الفواكه حسب الرغبة.