خلي نفسك مفتوحه على الأكل واعملي القرنبيط المخلل المقرمش السريع هيفضل مقرمش لحد اخر واحدة
القرنبيط المخلل من المقبلات وأنواع المخللات التي يفضلها الكثير من الناس على المائدة مع الوجبات المختلفة سواء الوجبات السريعة أو الأكلات الخفيفة والأطباق الشعبية مثل العدس والفول والفلافل وغيرها، كما يقدم مع الساندويتشات المختلفة والطواجن، لذا تفضل ربات البيوت عمل مخلل القرنبيط في المنزل بطريقة سهلة وسريعة بدلا من شرائه، ولذلك نتعرف في هذا التقرير على أسرع طرق عمل مخلل القرنبيط في البيت بطريقة صحية وطعم لا يقاوم.
طريقة عمل القرنبيط المخلل
من ألذ وأفضل نوعيات المخلل الصحية والشهية والمفيدة أيضا هو مخلل القرنبيط فالقرنبيط من أنواع الخضار المفيدة والقليلة في سعراتها الحرارية، وله الكثير من الفوائد الهضم ويمكن عمله بأكثر من طريقة ووصفة أشهرها وصفة المخلل، ولكي تقومي بتخليل القرنبيط من الممكن أن يتم عمل أفضل وصفة مخلل بتوفير تلك المكونات التي نوضحها فيما يلي:
المكونات
- قطع القرنبيط المطلوب تحليلها.
- ماء للتخليل.
- ربع كوب من الملح.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من الجزر المبشور.
- قرون شطة خضراء.
- فلفل رومي مقطع.
- 2 فص ثوم مهروسين.
- 2 ملعقة من الزيت.
خطوات تحضير القرنبيط المخلل
يتم عمل القرنبيط المخلل بسهولة من خلال اتباع ما يأتي في الخطوات المقبلة:
- أولا ينبغي أن يتم غسل القرنبيط جيدا ويسلق في ماء وملح مدة 10 دقائق فقط.
- بعد سلق القرنبيط يمكنك تصفيته وتركه جانبا.
- يتم بعد ذلك تجهيز محلول التخليل مع الملح والخل والليمون و التقليب باستمرار ثم إضافة 2 فص ثوم مهروسين.
- في برطمان مناسب ضعي قطع القرنبيط مع قرون الشطة، والفلفل الرومي مع الجزر المبشور وأغلقي البرطمان ورجيه جيدا عدة مرات.
- بعد ذلك يمكنك أن تقومي بإضافة محلول التخليل الذي تم تحضيره، ويجب أن تقومي بإحكام غلق برطمان التخليل جدا.
- مدة التخليل من يومين إلى نحو 3 أيام ويكون القرنبيط جاهز على التقديم، ويجب أن يحفظ في دولاب مطبخك في مكان بعيد عن الشمس والرطوبة إلى أن تنتهي فترة تخليل القرنبيط ويقدم على المائدة مع الأكلات المفضلة.
هناك نصائح للحصول على قرنبيط مخلل مقرمش ومنها، يجب أن تكون نسبة الملح والخل مناسبة للحفاظ على جودة المخلل ومنع تعفنه، كما أنه من الضروري تعقيم البرطمانات والأغطية جيداً لمنع نمو البكتيريا والعفن ويمكنك أيضا غلي البرطمانات في الماء لمدة 10 دقائق أو وضعها في الفرن الساخن لبضع دقائق.
