مش هتبطلي تعمليها .. طريقة عمل السبانخ بالبيض تنفع للفطار والغدا

السبانخ بالبيض وصفة عربية أصيلة تقوم العديد من ربات البيوت بتحضيرها من قديم وهى وجبة ممتازة وغنية بالحديد الموجود في السبانخ والكالسيوم الموجود في البيض. السبانخ بالبيض حل مثالي لمن لا يفضلون تناول السبانخ وخاصة الأطفال فعند إضافتها البيض يتغير طعمها ولا قد لا يلاحظها الأطفال ويقبلون على تناولها.

مقادير عمل السبانخ بالبيض

تعدد السبانخ بالبيض وجبة سريعة التحضير ووجبة متكاملة تحتوى كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم

• السبانخ الطازجة ثلاث حزم.
• ملح  ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود ملعقة صغيرة.
• جبنة قشقوان نصف كوب.
• البيض أربع حبات.
• الثوم المفروم ثلاث فصوص.
• البصل المفروم ثلاث حبات متوسطة الحجم.
• الطماطم شرائح.
• زيت زيتون ثلاث ملاعق كبيرة.
• بهارات نصف ملعقة صغيرة.

خطوات تحضير السبانخ بالبيض

لتحضير وصفة البيض بالسبانخ لابد من إتباع الخطوات التالية

• في طبق كبير يتم قطف أوراق السبانخ، ثم يتم غسلها جيد جداً بالماء الجاري للتخلص من الأتربة والجراثيم الموجودة عليها.
• توضع أوراق السبانخ في مصفاة جانباً حتى تتصفى من الماء تماماً وتجف.
• البصل يقشر ويغسل ويقطع مكعبات صغيرة، أما الثوم يتم فرمه ناعم.
• ترفع مقلاة على النار ويوضع بها الزيت النباتي وبعدها البصل المقطع والثوم المفروم وتقلب المكونات حتى تذبل.
• تضاف أوراق السبانخ إلى البصل بالتدريج مع التقليب، ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات.
• بعدما تذبل المكونات توضع في صينية فرن ويوضع فوقها البيض والجبن من على الوجه وتدخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على درجة متوسطة.
• تترك الصينية ربع ساعة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من فوق.
• ثم تخرج وتقطع على شكل مربعات وتوضع في أطباق التقديم.
• يوضع القليل من أوراق السبانخ الصغيرة والقليل من شرائح الطماطم من على جوانب الطبق إلى جانب البيض بالسبانخ للتزيين.