منوعات
لعشاق القرفة.. جهزي السينابون بالصوص الأبيض اللذيذ والطعم ولا في الأحلام
يعتبر السينابون حَلى ذات رائحة القرفة الفواحة، تحلية مميزة يعشقها طبقات معينة من المجتمع، تحلية ملوكي، نقبل على شرائها باستمرار من أفخم وأشهر محلات الحلواني، تباع بأسعار عالية جدًا، نتناولها ساخنة ونستمتع بطعمها الجميل بجانب كوب القهوة أو الشاي لها مذاق خاص، فيفضل عملها في المنزل بكل سهولة بمكونات بسيطة جدًا واقتصادية، وسوف نحصل على أفضل النتائج مثل الجاهزة تمامًا.
طريقة عمل السينابون
السينابون من ألذ وأطعم الحلويات المميزة المشهورة جدًا، نتناولها في الكافيهات والمطاعم، فاليوم سوف نقدمها لكم بطريقة جديدة وناجحة وآمنة تمامًا، وللحصول على أفضل وأحسن النتائج يمكننا أن نتبع الخطوات التالية لنتعرف على طريقة عمله:
المكونات اللازمة
- ثلاث ملاعق كبار من الدقيق.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب باتر ميلك أو لبن خاثر.
- بيضتين.
- ربع كوب من السكر.
- ثلث كوب من الزبدة.
- أربع أكواب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 6 ملاعق كبار من الزبدة.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة ونصف من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
مكونات الفروستينج
- كوب من السكر البودر.
- ربع كوب جبنة كريمي.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير والتقديم
- نحضر إناء ونضع به الماء والدقيق ونرفعه على نار هادئة مع التقليب حتى الغليان، ثم نطفئ النار ونتركه جانبًا ليبرد تمامًا.
- وبعد ذلك نحضر طبقًا ونضع به السكر والماء والخميرة ونقلب جيدًا ونتركها حتى يتخمر الوجه.
- ثم نحضر العجان ونضيف به الدقيق المنخول والسكر والزبدة والبيض والخميرة واللبن الرائب ونعجن جيدًا حتى تندمج المكونات.
- ثم نضيف عليهم العجينة المجهزة من قبل ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، ثم نغطي عليها ونتركها ترتاح وتتخمر ويتضاعف حجمها.
- وبعد ذلك نحضر طبقًا ونضع به السكر البني والقرفة والكاكاو والنشا ونقلب جيدًا حتى يختلطوا ببعض جيدًا.
- ثم نحضر العجينة بعد أن تخمرت وتضاعف حجمها تمامًا.
- ثم نضعها على سطح رخامي ونفردها على شكل مستطيل ثم ندهنها بالزبدة ونرش عليها خليط السكر والقرفة، ونلفها على شكل رول بالطول ويقفل جيدًا.
- نقطع الرول قطع متساوية متوسطة الحجم.
- ثم نحضر صينية مدهونة ومبطنة بورق الزبدة ونرص عليها السينابون بالتساوي ونغطي عليه مرة أخرى حتى يتخمر.
- ثم ندخله فرن مسخن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة على الرف الأوسط من الفرن حتى يتم التسوية ويأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا، ثم نخرجه من الفرن ويغطى.
- وبعد ذلك نحضر بولة ونضع بها السكر والزبدة والجبنة والفانيليا ونضربهم بالمضرب أو الهاند بلندر حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي، ثم نضيفه على وجه السينابون ويقدم على طبق التقديم للأكل.
