منوعات
متفوتيش موسم الفراولة واعملي مربى الفراولة اللذيذة وخزنيها لرمضان
تعتبر مربى الفراولة من ألذ وأشهر أنواع المربى التي يمكن تحضيرها في المنزل إذ تتميز بمذاقها الحلو والمنعش وقوامها الكثيف الذي يضيف لمسة من الفخامة على وجبات الإفطار أو الحلويات، ويعد تحضير مربى الفراولة في المنزل أمرًا بسيطًا ولكن يتطلب بعض الدقة للحصول على النتيجة المثالية، وفي هذا المقال سنقدم لحضراتكم طريقة تحضير مربى الفراولة بطريقة احترافية لتتمكنوا من الاستمتاع بمذاقها الرائع في كل وقت.
مكونات مربى الفراولة
يمكنك تحضير مربى الفراولة بكل سهولة وذلك من خلال إحضار المكونات الآتية:
- 1 كيلو جرام من الفراولة الناضجة والطازجة.
- 750 جرامًا من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير مربى الفراولة
يمكنك تحضير مربى الفراولة بحرفية الجاهزة وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل الفراولة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو مبيدات.
- قشري الفراولة وقطعيها إلى قطع صغيرة أو اتركيها كما هي حسب تفضيلك.
- في قدر كبير ضعي الفراولة المفرومة وأضيفي السكر عليها.
- قومي بتحريك المزيج بلطف حتى يغطى السكر الفراولة بشكل كامل.
- اتركيه لمدة 30 دقيقة إلى ساعة ليتحلل السكر بشكل جيد وتبدأ الفراولة في إفراز عصارتها.
- ضعي القدر على نار متوسطة وابدئي بتحريك المزيج باستمرار.
- عندما يبدأ المزيج في الغليان خففي الحرارة إلى منخفضة واستمري في التحريك حتى يبدأ المربى في التكاثف.
- يجب أن تتم مراقبة المربى أثناء الطهي لتجنب احتراقها.
- يمكنك استخدام ملعقة خشبية للتحريك لضمان توزيع الحرارة بشكل جيد.
- عندما تصبح المربى أكثر كثافة ويصل إلى قوام شبه جامد أضيفي عصير الليمون والفانيليا وامزجي المكونات جيدًا.
- يساعد عصير الليمون على تسريع عملية التماسك كما أنه يضفي نكهة حموضة متوازنة توازن حلاوة السكر.
- لاختبار ما إذا كان المربى قد وصل إلى القوام المناسب ضعي قليلًا منه على طبق بارد واتركيه لبضع دقائق.
- مرري إصبعك فوق المربى إذا ترك أثرًا واضحًا وأصبح القوام ثقيلًا، فهذا يعني أن المربى جاهز.
- بعد التأكد من القوام المثالي قومي بإطفاء النار واتركي المربى ليبرد قليلاً.
- قومي بتعبئة المربى في برطمانات زجاجية معقمة وجافة.
- تأكدي من إغلاق البرطمانات بإحكام واتركيها لتبرد تمامًا قبل تخزينها في مكان بارد وجاف.
