حضري الفراخ المشوية الدهبية بالثوم بطريقة احترافية وبطعم شهي

تعتبر الفراخ المشوية بالثوم واحدة من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ حول العالم، يتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره إلى جانب كونه خيار صحي يناسب مختلف الحميات الغذائية، في هذا المقال سنقدم لكم وصفة احترافية ومميزة لتحضير الفراخ المشوية بالثوم بمذاق لا يقاوم.

المكونات الأساسية لعمل الفراخ المشوية

الفراخ المشوية بالثوم هي وصفة مثالية للمناسبات العائلية والتجمعات، إذ تجمع بين النكهة الشهية والفائدة الغذائية، جربها الآن وتمتع بوجبة متكاملة تأسر قلوب محبي الطعام من حولك، لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاجة كاملة مقطعة أو كيلو من صدور الدجاج حسب الرغبة.
• 5 فصوص من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• عصير ليمونة واحدة.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي للحصول على طراوة إضافية.
• للتزيين شرائح ليمون، أوراق بقدونس مفرومة.

خطوات تحضير الفراخ المشوية

1. تحضير التتبيلة في طبق غويط واخلطي الثوم المهروس مع زيت الزيتون وعصير الليمون.
2. ثم نضف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر الجاف، ثم قلبي المكونات جيدا.
3. إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة مميزة وقوام طري، أضافة اللبن الزبادي إلى الخليط.
4. ثم اغسلي قطع الدجاج جيدا وجففها بورق المطبخ، وافركي التتبيلة على الدجاج من جميع الجهات، مع التأكد من تغطية كل قطعة بالتتبيلة.
5. ثم نضع الدجاج في وعاء، وغطه بورق النايلون، ثم اتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
6. ثم نسخن الشواية وضع قطع الدجاج على الشبكة.
7. اقلبي الدجاج بشكل منتظم لضمان التسوية المتساوية.
8. يفضل استخدام فرشاة لدهن الدجاج ببعض التتبيلة أثناء الشوي للحفاظ على طراوته.
9. نسخن الفرن قبل البدء في التتبيلة، ونضع قطع الدجاج على صينية مبطنة بورق الزبدة أو في شبك معدني فوق الصينية.
10. اشوي الدجاج لمدة 30 دقيقة، مع تقليب القطع في منتصف الوقت لضمان الطهي المتساوي.
11. إذا رغبتي في الحصول على لون ذهبي مقرمش، شغل الشواية العلوية لمدة 3-5 دقائق في نهاية الطهي.
12. للحصول على نكهة مدخنة لذيذة، يمكنك شوي الدجاج على الفحم مع إضافة قطعة فحم مشتعلة في النهاية داخل صينية التقديم.
13. نضع قطع الدجاج المشوي على طبق التقديم، زينها بشرائح الليمون وأوراق البقدونس.
14. يقدم الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، إلى جانب السلطات مثل سلطة الطحينة أو سلطة الزبادي بالخيار.