أحلى تحليه لبرد الشتاء البسبوسة المرملة بمقادير مضبوطة مثل محلات الحلواني
البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يعشقها الجميع ومحبوبة لدى الأطفال ويقبلون على تناولها بكثرة، وتقدم في المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل الهريسة، والنمورة والبسبوسة في مصر، وتتعدد طرق تحضيرها على حسب كل بلد، وكثير من الأمهات يفضلون تحضيرها بالقشطة، أو الجبنة، أو المكسرات اللذيذة التي تعطي لها طعم ومذاق رائع يميزها عن الحلويات الأخرى، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل البسبوسة المرملة بمقادير اقتصادية أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل البسبوسة المرملة
تتكون البسبوسة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –
- كوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
- ثلاث أكواب من السميد المخصص لعمل البسبوسة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة المذابة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- رشة من الفانيليا.
- ثلاث أكواب من الشربات البارد ثقيل القوام.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير البسبوسة المرملة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كالتالي: –
- نحضر وعاء ونضع به السميد، والبيكنج بودر ، والفانيليا ونقلبهم مع بعض جيداً.
- نقوم بإضافة السمنة المذابة للخليط ونقلب باستمرار حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط متماسك.
- نقوم بإضافة الحليب بالتدريج للخليط ونقلب باستمرار حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بقليل من السمنة ثم نسكب الخليط داخلها ونقوم بتوزيعه جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع الصينية داخل فرن مسخنة مسبقاً على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نخرج البسبوسة من الفرن مباشرة ونسكب عليها الشربات مباشرة ونغطيها بكيس نايلون ونتركها حتى تبرد تماماً.
- بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم ونرصها على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا.
طريقة عمل شربات البسبوسة
نحضر وعاء ونضع به ثلاث أكواب من السكر، وكوب ونصف من الماء ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نقوم بعصر نصف ليمونة على الخليط ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يغلي ويصبح ثقيل القوام، نقوم برفع الوعاء عن النار ويترك جانباً حتى يبرد ثم نقوم باستخدام على الحلويات.
نصائح عند عمل البسبوسة
عند تحضير البسبوسة يجب استخدام سميد من نوع جيد حتى نجعل قوامها مثل الجاهزة، عدم الإفراط في وضع البيكنج بودر حتى لا يتضخم حجمها أثناء التسوية، كما يجب علينا تسخين الفرن قبل الاستخدام، يفضل دهن الصينية بمادة دهنية قبل إضافة الخليط إليها، عدم وضع الشربات على البسبوسة وهي باردة ويفضل سكبه عند خروجها من الفرن مباشرة حتى تصبح طرية.
