منوعات
اعمليها في غمضة عين.. المسقعة بالبشاميل الاقتصادية في الفرن أحلى أكلة شتوية مفيدة وصحية
معنا اليوم وصفة المسقعة بالبشاميل، وهي من الأكلات الشعبية المشهورة جدًا، سوف نقدمها لكم اليوم بوصفة جديدة وطعم جميل ومغذٍ ومفيد جدًا للجسم، تحتوي على أعلى نسبة من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، تعتبر من أشهى وجبات الطعام، وتقدم كوجبة غداء ليستمتع بها جميع أفراد الأسرة، سوف تنال إعجاب الصغار والكبار أيضًا بشكل ملحوظ، كل مكوناتها مفيدة جدًا ونحبها جميعًا، وهي من الأكلات التي لا خلاف عليها.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
أكلة المسقعة بالبشاميل نقدمها بطريقة جديدة وناجحة تمامًا، من حيث الطعم الرائع والشكل النهائي الجذاب، مع رائحتها الشهية، وبأقل التكاليف الممكنة وفي أسرع وقت للتحضير، للحصول على نتائج جيدة، نتبع الخطوات التالية:
المكونات اللازمة:
- ست حبات من الباذنجان مقطعة حلقات.
- ست حبات من البطاطس مقطعة حلقات.
- أربع حبات من الفلفل الرومي مقطعة شرائح.
- زيت للقلي.
الصلصة:
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
مكونات اللحم المفروم:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مقطعة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات البشاميل:
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- من أربعة إلى خمسة أكواب من الحليب الساخن.
- رشة من جوزة الطيب.
- ورقة من الغار.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير والتقديم
- ننقع الباذنجان في ماء وملح لمدة نصف ساعة.
- نحضر طاسة بها زيت غزير ونرفعها على النار.
- نقلي البطاطس حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا، ثم نخرجها على طبق.
- نقلي الفلفل قليبة واحدة ثم نخرجه على طبق، ونقلي الباذنجان حتى يأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا، ثم نخرجه على طبق.
- نحضر حلة ونضع بها ملعقتين من الزيت.
- نشوح الثوم، ثم نضيف الكزبرة ونقلب.
- نضيف الخل، عصير الطماطم، السكر، الملح، الفلفل الأسود، والكمون.
- نترك الصلصة حتى تتسبك تمامًا.
- في طاسة، نسخن ملعقتين من الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف البصل، الملح، والفلفل الأسود، ونقلب حتى ينضج اللحم ويتعصج.
- نحضر حلة، ونذوب الزبدة على نار متوسطة.
- نضيف الدقيق ونقلب جيدًا حتى يتحمص، ثم نضيف الحليب الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر.
- نضيف ورقة الغار، جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأسود. نستمر بالتقليب حتى نحصل على قوام كثيف.
- نضع طبقة من البشاميل في قاع الصينية.
- نضيف طبقة من الباذنجان، ثم البطاطس، تليها طبقة من البشاميل.
- نضيف طبقة من الفلفل، ثم اللحم المفروم، ونكرر الطبقات.
- نغطي الوجه بالبشاميل، ويمكن رش الجبن حسب الرغبة.
- ندخل الصينية الفرن تحت الشواية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا محمرًا.
- نخرجها لتبرد قليلاً، ثم تقطع وتقدم مع أي طبق جانبي حسب الرغبة.
