بلح الشام بثلاث مكونات فقط وصفة تحلية سريعة واقتصادية هتتعمل في 15 دقيقة

بلح الشام ذلك الحلو الشهي الذي يرتبط بذكريات الطفولة واللحظات الجميلة في العائلة، يتميز بمذاقه الغني وشكله الجذاب على الرغم من أن الكثير يعتقد أن تحضيره يتطلب مهارات خاصة ومكونات متعددة إلا أنه يمكن تحضيره بسهولة باستخدام ثلاث مكونات رئيسية فقط، وهذه الوصفة مثالية لمن يبحث عن طريقة اقتصادية وبسيطة لصنع بلح الشام في المنزل.

مكونات عمل بلح الشام

استمتع بتحضير بلح الشام بهذه الوصفة السهلة والمميزة، وشارك لحظات التحلية مع عائلتك وأصدقائك:

• الدقيق 1 كوب، ويمثل أساس القوام وهو العنصر الرئيسي الذي يضمن نجاح عجينة بلح الشام.
• الماء 1 كوب، ويستخدم لإذابة الدقيق وتحضير العجينة، كما يساعد في تحقيق القوام المناسب.
• الزيت النباتي ملعقة كبيرة داخل العجينة ويستخدم لاحقا للقلي، كما يعطي نعومة للعجين ويساهم في القلي للحصول على لون ذهبي جذاب.
•  للتزيين الشربات لتحلية بلح الشام، ويحضر بسهولة باستخدام السكر والماء وعصير الليمون.
• للتزين رشة قرفة أو فستق مطحون لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.

طريقة تحضير بلح الشام بثلاث مكونات

تعتمد هذه الوصفة على ثلاث مكونات فقط مما يجعلها اقتصادية وسهلة التحضير ومثالية للمبتدئين إذ لا تحتاج إلى خبرة كبيرة في المطبخ، والنتيجة النهائية مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مما يجعلها تنافس جودة محلات الحلويات:

1. في قدر متوسط الحجم، نقوم بتسخين الماء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
2. ثم أضافة الزيت النباتي إلى الماء المغلي، وبمجرد الغليان ابدأي بإضافة الدقيق تدريجي مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لتجنب التكتل، ثم استمري في التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بجوانب القدر.
3. بعد أن تبرد العجينة قليلا، نضعها في كيس الحلواني المزود بفوهة نجمة للحصول على الشكل التقليدي، احرصي على أن تكون متجانسة وناعمة للحصول على أفضل نتيجة.
4. اضغطي على الكيس لتشكيل قطع صغيرة من العجين مباشرة فوق الزيت الساخن (دون غليه بدرجة عالية).
5. بعد ذلك اقلي القطع على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، ويجب أن تكون متوسطة، لأن الزيت الحار جدا يحرق القطع دون أن تنضج من الداخل.
6. ثم أخرجي القطع وضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
7. اغمسي قطع بلح الشام في الشربات البارد بسرعة، ثم ارفعها واتركها لتصفى، يجب أن يكون بارد عند استخدامه حتى يحافظ بلح الشام على قوامه المقرمش.
8. كما يمكن تزيينها برشة فستق مطحون أو قرفة حسب الرغبة.

مكونات حشو بالكريمة اللباني لبلح الشام

• كوب كريمة لباني (ثقيلة).
• ملعقتان كبيرتان سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الكريمة اللباني

1. في وعاء بارد، اخفقي الكريمة اللباني مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك.
2. باستخدام سكين، اصنع شق صغير في كل قطعة من بلح الشام.
3. ضع الكريمة في كيس حلواني واملأ القطع بالكريمة اللباني.
4. رتبي بلح الشام المحشو في طبق التقديم، وزينه حسب الرغبة بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات.

مكونات حشو الشوكولاتة لبلح الشام

• 100 جرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب.
• 1/4 كوب كريمة سائلة.
• ملعقة صغيرة زبدة (اختياري لإضافة لمعان).

طريقة حشو الشوكولاتة لبلح الشام

1. في قدر صغير على نار هادئة، سخني الكريمة السائلة دون أن تغلي.
2. ضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة وقلبي حتى تذوب تماما.
3. ضيفي الزبدة واخلطي حتى تصبح الحشوة ناعمة ولامعة.
4. اتركي الخليط يبرد قليلا قبل استخدامه لحشو بلح الشام.

حشو صوص الكراميل لبلح الشام

• 1/2 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/4 كوب كريمة سائلة.
• رشة ملح (اختياري).

طريقة حشو صوص الكراميل لبلح الشام

1. في قدر على نار متوسطة، سخني السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
2. ضيفي الزبدة بحذر وامزجي حتى تذوب تماما.
3. ضيفي الكريمة تدريجي مع التحريك المستمر (سيحدث فوران، لذا كوني حذرة).
4. ضيفي رشة الملح إذا أردتي نكهة الكراميل المملح.
5. اتركي الصوص يبرد قليلا قبل استخدامه لحشو بلح الشام.

حشو الكاسترد لبلح الشام

• 2 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 1/4 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة حشو الكاسترد لبلح الشام

1. في قدر صغير، اخلطي الحليب مع النشا والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا.
2. ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا.
3. ضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.
4. اتركي الكاسترد يبرد تماما قبل حشو بلح الشام به.