منوعات
أكلة يعشقها كل اسكندراني.. طريقة عمل السجق الاسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة
تعتبر طريقة عمل السجق الإسكندراني من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ المصري، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ و الكثير من التوابل الحارة و يعتبر هذا الطبق اختيار مثالي لعشاق الأطعمة ذات النكهة القوية، و يتم تحضير السجق بطريقة فريدة تضفي عليه طعما مميزا يعكس التقاليد المصرية العريقة و يجمع بين اللحمة الطازجة و التوابل الحارة والمكونات الأخرى التي تساهم في تعزيز نكهته.
مكونات عمل السجق الاسكندراني
نقدم لكم مكونات عمل السجق الاسكندراني السهل والسريع وهو كالتالي:
- نصف كيلو جرام من السجق البلدي
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة.
- اثنان من فص ثوم مفروم.
- حبتين من طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة.
- اثنان ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة شطة اختياري.
- ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير السجق الاسكندراني
إليكم طريقة تحضير السجق الاسكندراني بالخطوات كالآتي:
- سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي السجق البلدي إلى المقلاة وقلبيه حتى يتحمر جيدا ويكتسب لونا ذهبيا.
- أضيفي بصلة واحدة كبيرة مفرومة إلى السجق المحمر وقلبيها حتى تذبل.
- ثم أضيفي اثنان فص ثوم مفروم وقلبي المكونات معا لمدة ثلاثون ثانية حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي اثنان حبة طماطم مقطعة مكعبات و ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم إلى المكونات، وقلبي جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي حبة واحدة من فلفل أخضر مقطعة شرائح و يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة و امزجي المكونات.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا ورشة شطة اختياري.
- قلبي الخليط جيدا واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات.
- زيني السجق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنا مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
