المكرونة البشاميل السريعة حضريها بالطاسة في 20 دقيقة وصفة سهلة ومميزة لأشهى الأطباق

تعتبر المكرونة بالبشاميل من أشهر الأطباق الكلاسيكية التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي، مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء ومع تطور طرق الطهي أصبح من الممكن تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة باستخدام الطاسة فقط دون الحاجة إلى استخدام الفرن، في هذا المقال سنقدم لكم وصفة احترافية لتحضير المكرونة بالبشاميل في الطاسة، مع نصائح لضمان أفضل نتيجة ممكنة.

المكونات اللازمة لتحضير المكرونة

تحضير المكرونة بالبشاميل في الطاسة ليس فقط خيار عملي وسريع، بل يضمن الحصول على وجبة غنية ومتكاملة باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بمذاق رائع دون الحاجة لاستخدام الفرن، مما يجعلها مناسبة للأيام التي تبحثين فيها عن وصفة لذيذة بأقل مجهود. جربيها اليوم واستمتعي بأطيب مذاق:

• 400 جرام من المكرونة (نوع البيني أو المكرونة الصغيرة).
• ماء مغلي لسلق المكرونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

مكونات للحشو

• 300 جرام من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف كوب من صلصة الطماطم.
• ربع كوب ماء (حسب الحاجة).

مكونات لتحضير البشاميل

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 3 أكواب من الحليب الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري).
• ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
• للتزيين كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر).

طريقة تحضير المكرونة

1. في قدر كبير، اغلي الماء وأضيفي الملح والزيت.
2. اسلقي المكرونة حتى تنضج (لا تتركيها تنضج تماماً لأنها ستكمل النضج أثناء الطهي بالطاسة).
3. صفي المكرونة واتركيها جانباً.

تحضير الحشو بالخطوات

1. سخني الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة، وضيفي البصل والثوم المفرومين، قلبي حتى يصبح الخليط شفاف.
2. ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تماماً.
3. تبلي بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
4. ثم ضيفي صلصة الطماطم والماء، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.

تحضير صوص البشاميل

1. في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
2. ضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. اسكبي الحليب تدريجي مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الصوص.
4. تبلي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب، واتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة حتى يتكاثف.
5. تجميع المكرونة بالبشاميل في الطاسة عميقة، ضعي طبقة من صوص البشاميل في القاع، استخدمي طاسة غير لاصقة لضمان عدم التصاق المكونات.
6. ضيفي نصف كمية المكرونة، ثم وزعي طبقة من الحشو.
7. ضعي الطبقة الثانية من المكرونة، وغطي السطح بالكامل بصوص البشاميل المتبقي.
8. رشي الجبن المبشور بالتساوي على الوجه.
9. ثم غطي الطاسة بغطاء محكم، وضعيها على نار هادئة جداً، تأكدي من أن النار هادئة جداً لتجنب احتراق الطبقة السفلية.
10. اتركيها لمدة 20 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن وتتماسك الطبقات.

مكرونة بشاميل بالسجق في الطاسة

مكرونة البشاميل بالسجق من الأطباق الشهية والمحببة للكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بسهولة في الطاسة، إليكم طريقة عملها خطوة بخطوة:

• سجق مفروم.
• بصلة مفرومة.
• فلفل ألوان مفروم.
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات مشكلة (اختياري).

مكونات للبشاميل

• زبدة.
• دقيق.
• حليب.
• ملح وفلفل أسود.
• جوزة الطيب (اختياري).
• مكرونة مسلوقة.

طريقة تحضير الحشوة

1. سخني الزيت في طاسة على نار متوسطة.
2. ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
3. ضيفي السجق المفروم والفلفل الألوان وقلبي المكونات جيدا حتى ينضج السجق وتتجانس المكونات.
4. تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة حسب الرغبة.

تحضير البشاميل

1. في طاسة أخرى، ذوبي الزبدة ثم ضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
2. ضيفي الحليب تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوام البشاميل سميك وكريمي.
3. تبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
4. في طبق التقديم، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة ثم طبقة من الحشوة ثم طبقة من البشاميل.
5. كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
6. يمكنك إضافة جبنة موزاريلا مبشورة على الوجه.

مكونات مكرونة بشاميل في الطاسة بالبسطرمة

• 1 كوب مكرونة (أي نوع تفضله).
• 100 جرام بسطرمة مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب.
• 1/2 كوب كريمة (اختياري).
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/2 كوب جبن مبشور (موزاريلا أو شيدر).

طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبا.
2. في طاسة على النار، ضعي الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
3. ضيفي الحليب تدريجي مع التقليب المستمر حتى يتكون صوص بشاميل سميك.
4. ضيفي الكريمة وقلبي، ثم ضعي الملح والفلفل.
5. في طاسة أخرى، حمصي شرائح البسطرمة حتى تصبح مقرمشة.
6. ضيفي المكرونة إلى صوص البشاميل وقلبيها جيدًا.
7. ضعي المكرونة في الطاسة، ثم رشي البسطرمة المحمصة والجبن المبشور فوق المكرونة.
8. غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة وتصبح المكرونة محمرة من الأسفل، قدميها ساخنة واستمتعي بطعمها.

مكونات مكرونة بشاميل في الطاسة بالفراخ

• 1 كوب مكرونة.
• 200 جرام صدور دجاج مفرومة أو مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/2 كوب جبن مبشور (موزاريلا أو شيدر)

طريقة تحضير مكرونة بشاميل في الطاسة بالفراخ

1. اسلقي المكرونة وصفيها، وفي طاسة على النار، حمري قطع الدجاج مع القليل من الزيت أو الزبدة حتى تنضج.
2. حضري صوص البشاميل، وضيفي الدجاج إلى البشاميل وقلبي.
3. ضيفي المكرونة المسلوقة إلى الطاسة مع البشاميل وقلبيها جيدا.
4. ضعي المكرونة في الطاسة مع الجبن المبشور فوقها.
5. غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة وتصبح المكرونة محمرة من الأسفل.

مكونات مكرونة بشاميل في الطاسة بالسلامي

• 1 كوب مكرونة.
• 100 جرام سلامي مقطع شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 كوب حليب.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 1/2 كوب جبن مبشور (موزاريلا أو شيدر).

طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة وصفيها، وحضري البشاميل كما في الخطوات السابقة.
2. في طاسة أخرى، حمصي شرائح السلامي حتى تصبح مقرمشة.
3. ضيفي المكرونة المسلوقة إلى صوص البشاميل وقلبي جيدا.
4. ضعي المكرونة في الطاسة، ثم ضعي فوقها السلامي المحمص والجبن المبشور.
5. غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة وتصبح المكرونة محمرة.
6. قدميها ساخنة.