بسبوسة الخمس دقائق المرملة تحلية سريعة ذهبية بمذاق شرقي

تعتبر البسبوسة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة وانتشار، حيث تتميز بقوامها الرائع ونكهتها الغنية التي تجمع بين الطراوة والخشونة المرغوبة، والتي تعرف بالمرملة إذا كنتي ترغبين في إعداد بسبوسة مرملة مثالية تنافس تلك التي تعدها المحال الشهيرة، فهذا المقال سيمنحك الوصفة الذهبية والخطوات التفصيلية لضمان النجاح.

مكونات البسبوسة المرملة

إعداد البسبوسة المرملة ليس مهمة صعبة إذا التزمتي بالمقادير والخطوات بدقة، باستخدام هذه الوصفة، ستحصلين على نتيجة مثالية تنال إعجاب عائلتك وضيوفك للحصول على بسبوسة مثالية، يجب اختيار مكونات ذات جودة عالية:

• 2 كوب سميد ناعم والسميد هو العنصر الأساسي، ويُفضل أن يكون ناعم للحصول على القوام المثالي.
• 1 كوب سكر ليوازن الحلاوة في البسبوسة.
• 1 كوب لبن زبادي ليعطي طراوة ونعومة مميزة.
• 1/2 كوب زبدة ذائبة (أو سمن) حتى تضيف نكهة غنية وتحافظ على القوام المرمل.
• 1/4 كوب جوز هند مبشور لإضافة نكهة إضافية مميزة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا لتعزيز النكهة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر حتى يساعد على رفع الخليط قليلا للحصول على قوام متماسك.

مكونات تحضير الشربات

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة خطوة بخطوة

قدمي البسبوسة مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم للحصول على تجربة فاخرة، زينيها بالشوكولاتة المذابة أو صوص الكراميل لإضافة طابع عصري:

1. قومي بخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء غويط.
2. ثم ضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط الجاف، وافركي المكونات معا برفق باستخدام أطراف أصابعك حتى يمتص السميد الزبدة، هذه الخطوة هي السر للحصول على قوام مرمل، يفضل خلط المكونات برفق لتجنب تفقد السميد لقوامه الحبيبي.
3. أضافة اللبن الزبادي والفانيليا، وامزجي المكونات برفق حتى يتجانس الخليط دون أن تبالغي في الخلط.
4. لتجهيز الصينية وخبز البسبوسة ادهني صينية الخبز بالزبدة أو السمن لتجنب التصاق البسبوسة.
5. اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ظهر الملعقة.
6. قومي بتزيين الوجه بحبات اللوز أو الفستق، حسب الرغبة.
7. يجب قبل البدء في عجين البسبوسة تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحمر الحواف ويصبح الوجه ذهبي، فأن لون الوجه الذهبي مؤشر على اكتمال الطهي فلا تتركيها لفترة أطول حتى لا تصبح جافة.

طريقة تحضير الشربات

1. في قدر صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر تماما.
2. ثم ضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح كثيف قليلا.
3. أطفئي النار وضيفي الفانيليا للحصول على نكهة مميزة.
4. يجب إضافة الشربات للبسبوسة فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات الدافئ بالتساوي على الوجه.
5. اتركي البسبوسة تبرد تماما حتى تتشرب الشربات بشكل جيد وتحصلين على قوام مرمل مثالي.
6. اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها لضمان الحفاظ على شكلها وقوامها.

مكونات طريقة سهلة لتحضير صوص الكراميل المثالي

• 1 كوب من السكر.
• ½ كوب من كريمة الخفق (أو القشطة).
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة صغيرة من الملح (اختياري لإضافة نكهة الكراميل المملح).

طريقة تحضير صوص الكراميل

1. في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي السكر وقلبيه برفق حتى يذوب تماما ويتحول إلى لون ذهبي بني.
2. إضافة الزبدة وحركي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تمتزج جيداً.
3. ارفعي القدر عن النار وضيفي كريمة الخفق تدريجي مع التحريك المستمر، (انتظري قليلا إذا بدأ الكراميل في الفوران).
4. أعيدي القدر على نار خفيفة وحركي حتى يصبح الخليط ناعم ولامع.
5. ضيفي رشة صغيرة من الملح إذا كنتي ترغبين في كراميل مملح.
6. اتركي الصوص ليبرد قليلا، ثم اسكبيه على البسبوسة بعد أن تبرد.ش

مكونات تحضير البسبوسة بالزبادي

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب زبادي.
• ½ كوب سكر.
• ½ كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• للتزيين لوز أو جوز هند، شيرة (قطر) باردة.

طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي

1. في وعاء، اخلطي السميد، السكر، البيكنج بودر، والملح.
2. ضيفي الزبادي والزيت والفانيليا، وقلبي حتى يصبح الخليط متجانس.
3. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
4. زيني الوجه باللوز أو جوز الهند.
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبق على حرارة عالية ثم تهدئتها عند دخول الصينية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تتحمر.
6. اسقيها بالشيرة الباردة فور خروجها من الفرن.

مقادير تحضير البسبوسة بالبرتقال

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب عصير برتقال طازج.
• ½ كوب سكر.
• ½ كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بشر قشر برتقال.
• للتزيين شرائح برتقال أو لوز، وشيرة خفيفة مضاف إليها القليل من عصير البرتقال.

طريقة تحضير بسبوسة البرتقال

1. امزجي السميد، السكر، البيكنج بودر، وبشر البرتقال.
2. ضيفي عصير البرتقال والزيت وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
3. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
4. زيني الوجه بشرائح البرتقال أو اللوز.
5. اخبزيها في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
6. اسقيها بالشيرة المضاف إليها عصير البرتقال.

مقادير تحضير البسبوسة بالقشطة

• 2 كوب سميد.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ½ كوب سكر.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• للحشوة علبة قشطة جاهزة أو كوب قشطة منزلية.
• للتزيين مكسرات حسب الرغبة، وشيرة باردة.

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد، السكر، البيكنج بودر، والزيت في وعاء.
2. ضيفي الزبادي والفانيليا، وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
3. اسكبي نصف الخليط في صينية مدهونة، ثم افردي طبقة القشطة فوقها.
4. غطي القشطة ببقية خليط السميد.
5. اخبزيها في فرن لمدة 30-35 دقيقة، واسقيها بالشيرة وزينيها بالمكسرات.

مكونات بسبوسة بالكاكاو

• 2 كوب سميد.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة فانيليا.
• شيرة (قطر) جاهزة.

طريقة عمل بسبوسة بالكاكاو

1. في وعاء، اخلطي السميد، السكر، الكاكاو، والبيكنج بودر.
2. ضيفي الزيت والحليب، وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
4. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
5. ضيفي الشيرة وهي ساخنة على البسبوسة فور خروجها من الفرن، اتركيها لتبرد، وقدميها.