طريقة عمل محشي البصل في المنزل خطوة بخطوة

تصنف المحاشي بأنها من أطيب وألذ الأكلات التي تبدع في إعدادها ربات البيوت في كل أنحاء الوطن العربي، إذ تشتهر بأنواعها المختلفة مثل ورق العنب والكرنب والباذنجان والفلفل الرومي وغيرها، ولكن ماذا عن محشي البصل؟، فهو من أفضل أنواع المحاشي التي يفضلها الكثير نظراً لمذاقه المميز وسهولة تحضيره، هذا ونرصد لكم في التالي طريقة عمل محشي البصل بالتفصيل.

مكونات طريقة عمل محشي البصل

بالمكونات التالية، تتمكني سيدتي من تحضير محشي البصل ذو الطعم المميز والرائحة الرائعة:

• تحضير عدد 8 بصلات كبيرة الحجم.
• ربع كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
• عدد ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من الأرز.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس والنعناع المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون وأخرى من القرفة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود والملح يكون حسب الرغبة.
• نصف ملعقة من البابريكا، ونصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من الماء أو المرق.

طريقة تحضير محشي البصل

محشي البصل من الأطباق المشهورة في العديد من المطابخ وطريقة تحضيره كالتالي:

• أولاً، نبدأ بتقشير البصل جيداً وغسله وقطع الجزء العلوي منه بالسكين من الأعلى بشكل دائري ثم يتم إزالة الأجزاء الداخلية بحذر لأنه سيتم استخدامها في الخطوة التالية.
• في وعاء كبير على نار متوسطة، يتم تسخين الزبدة ونضيف الثوم المفروم و الأجزاء التي تمت إزالتها من البصل ثم يتم تقليبها حتى تصبح طرية.
• نضيف كلاً من اللحم المفروم إلى المقلاة مع التقليب حتى ينضج تمامًا، مع الحرص على تفتيت اللحم بواسطة الملعقة لضمان التجانس.
• لابد من نقع الأرز المغسول لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة، ثم يتم إضافته إلى المقلاة، مع تحريكه جيدًا لمزجه مع لحم البقر.
• يتم إضافة التوابل المطحونة، مثل الكمون والبابريكا والكزبرة والفلفل والملح حسب الرغبة، مع الاستمرار في تقليب المكونات حتى تمتزج وتتحسن النكهة.
• بعد تجهيز الخلطة، يتم حشو البصل ثم نضعه في بدر واسع مع ترتيبه جيداً.
• يتم إضافة المرق أو الماء إلى الوعاء، مع الحرص على أن يغطي المرق البصل المحشو.
• كخطوة إضافية لتعزيز النكهة، يمكن إضافة مكعب من المرق وهي خطوة اختيارية
• يتم تغطية الوعاء ونتركه يغلي على نار متوسطة، ونتركها لمدة تتراوح من 30 حتى 40 دقيقة حتى ينضج تماماً، ويصبح جاهز للتقديم.