منوعات
عجينه السمبوسه بإضافة مكون جديد بطريقه جديده بدون هدر نهائي مقرمشه ومش شربه زيت
تعتبر السمبوسة واحدة من الأطباق المفضلة في العديد من الثقافات حول العالم تتميز هذه الوجبة الخفيفة بقوامها المقرمش وحشوتها المتنوعة مما يجعلها خيار مثالي للتقديم كمقبلات سنتناول بالتفصيل طريقة عمل عجينة السمبوسة مع تقديم نصائح وطرق لنجاحها.
عجينة السمبوسة
- 2 كوب من الطحين الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
- ملح نصف ملعقة صغيرة.
- ماء كمية كافية للعجن عادة ما تتراوح بين ½ إلى ¾ كوب.
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
- قم بتحضير جميع المكونات وتأكد من أن الزيت والسوائل في درجة حرارة الغرفة لتسهيل عملية العجن.
- في وعاء كبير قومي بخلط الطحين والملح وبيكنج بودر إذا كنت تستخدمينه.
- تأكدي من مزج المكونات بشكل جيد ليتوزع الملح والبيكنج بودر بالتساوي.
- ضيفي الزيت إلى المزيج الجاف.
- باستخدام يديك قومي بفرك المكونات معا حتى يصبح المزيج شبيه بالرمل الناعم.
- يساعد هذا الخطوة في تحسين قوام العجينة ومنحها هشاشة.
- ببطء أبداي بإضافة الماء تدريجيا إلى المزيج.
- استخدمي ملعقة أو يديك للخلط حتى تتكون عجينة.
- قد تحتاجين إلى تعديل كمية الماء قليلا حسب نوع الطحين.
- عند بداية تكوين العجينة، انقليها إلى سطح مرشوش بالطحين وابدئي في عجنها لمدة 5-10 دقائق حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة.
- يمكنك إضافة المزيد من الطحين إذا كانت العجينة لزجة جدا.
- بعد عجن العجينة قومي بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة أو بلاستيكية واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- تساعد هذه العملية العجينة على استرخاء الغلوتين مما يجعلها أسهل في الفرد.
- ينصح باستخدام دقيق عالي الجودة للحصول على أفضل نتائج.
بعد استراحة العجينة يمكنك تشكيلها إلى أشكال مختلفة:
- يمكن تقطيع العجينة إلى دوائر وضع كمية صغيرة من الحشوة في المنتصف ثم طي العجينة لنصف دائرة وإحكام غلق الحواف باستخدام الأصابع أو شوكة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى مربعات وضعي الحشوة ثم اثني الزوايا نحو المنتصف واحكمي الإغلاق.
- يمكن قلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تحصل على لون ذهبي جميل من المهم التأكد من أن الزيت ساخن بشكل كافي ليكون السمبوسة مقرمشة من الخارج وطريقة من الداخل.
تحضير عجينة السمبوسة هو فن موجود في العديد من الثقافات حول العالم وقد تغير بمرور الزمن ليجذب أذواق مختلف الشعوب مع هذه الوصفة والنصائح، يمكنك إتقان فن إعداد السمبوسة الرائعة ومشاركتها مع الأهل والأصدقاء في المناسبات الخاصة، تذكري دائما أن التجريب والتعديل على الوصفة هما مفتاح النجاح في عالم الطبخ.
