هاتي كوبين دقيق وشويه ميه وفي الطاسة وعلى البوتاجاز حضري الفطير المشلتت كل يوم

الفطير المشلتت هو أحد الأكلات الشعبية المصرية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش والمقرمش، يعتبر هذا الطبق من الأطباق التقليدية التي يتم تحضيرها في المنازل المصرية خاصة في المناسبات والأعياد، يتميز الفطير المشلتت بسهولة تحضيره وقلة مكوناته مما يجعله خيار مثالي للوجبات السريعة سنقدم لك طريقة تفصيلية لتحضير الفطير المشلتت بدون استخدام الفرن مع شرح كل خطوة بدقة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

الفطير المشلتت بدون فرن

• 2 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة عمل الفطير المشلتت

• في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والسكر إذا كنت تستخدمينه واخلطيهم جيدا.
• أضيفي الزيت النباتي واخلطيه مع المكونات الجافة حتى تتجانس.
• أضيفي الماء الفاتر تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
• تأكدي من عدم إضافة كمية
• كبيرة من الماء دفعة واحدة لتجنب جعل العجينة لزجة.
• استمري في العجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة مرنة وسلسة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• في وعاء صغير اخفقي البيض جيدا حتى يتجانس.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون إذا كنت تستخدمينه واخلطيهم مع البيض.
• احتفظي بالحشوة جانبا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
• بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف تقريبا.
• على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
• افردي كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة جدا.
• باستخدام يديك ابدئي في تكسير العجينة برفق لتشكيل الثقوب الصغيرة التي تميز الفطير المشلتت.
• يمكنك استخدام أصابعك أو ملعقة خشبية لتحقيق ذلك.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ضعي العجينة المفرودة في المقلاة واتركيها تطهى لمدة دقيقة واحدة تقريبا حتى تبدأ الحواف في النضج.
• اقلبي العجينة على الجانب الآخر واتركيها تطهى لمدة دقيقة أخرى.
• أضيفي كمية صغيرة من الزبدة أو السمن إلى المقلاة.
• ثم صبي كمية من خليط البيض على سطح الفطير.
• وزعي البيض بالتساوي على سطح الفطير باستخدام الملعقة الخشبية.
• اقلبي الفطير مرة أخرى حتى ينضج البيض تماما ويصبح ذهبي اللون.
• أخرجي الفطير من المقلاة وقدميه ساخنا.

الفطير المشلتت هو طبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات أو الأدوات، باتباع الخطوات المذكورة أعلاه يمكنك تحضير فطير مشلتت لذيذ ومقرمش في المنزل بدون الحاجة إلى استخدام الفرن، جربيه وشاركيه مع عائلتك وأصدقائك لتحظي بتجربة طهي ممتعة ومذاق لا ينسى.