بربع كيلو لحم اعملي مسقعة باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وسريعة ومميزة
مسقعة باللحمة المفرومة من الأكلات الرئيسية اللذيذة والشهية التي تحظى بإقبال الجميع، وهي غنية بالقيمة الغذائية، ومفيدة من الناحية الصحية أيضًا، وتمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة التحضير، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة بطريقة سهلة وسريعة، وبألذ الوصفات.
مكونات مسقعة باللحمة المفرومة
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات مسقعة باللحمة المفرومة، وهي كالآتي:
- 3 حبات باذنجان مقطع شرائح.
- 200 جم جبنة شيدر مبشورة.
- ملح.
- زيت للقلي.
مقادير اللحمة المفرومة
- 250 جم من اللحمة المفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت.
- حبة بصلة مفرومة ناعم.
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم.
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
مقادير صوص البشاميل
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير مسقعة باللحمة المفرومة، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الماء والملح وشرائح الباذنجان، ثم نضع فوقه وعاء ونتركه في الماء المملح لمدة 20 دقيقة.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت النباتي والبصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر ونقلب قليلًا.
- بعد ذلك نضيف اللحمة المفرومة ونقلب باستمرار حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والأحمر ونقلب باستمرار حتى تنضج الحشوة.
- بعد ذلك نرفع الحشوة من على النار.
- ثم نصفي الباذنجان من الماء.
- ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ونتركه يسخن.
- بعد ذلك نقلي فيه شرائح الباذنجان من الجهتين.
- ثم نرفع الباذنجان من النار على مناديل مطبخ لكي تمتص الزيت.
- ثم نحضر صوص البشاميل، نضع حلة على النار ونضيف إليها زيت والزبدة ونتركها حتى تذوب.
- بعد ذلك نضيف الدقيق ونقلب باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف الحليب بالتدريج ونقلب باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يثقل القوام.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب، ثم نرفع صوص البشاميل من على النار.
- بعد ذلك نحضر بايركس، ثم نرص فيه شرائح الباذنجان، ثم نوزع فوقها الحشوة ونساويها.
- ثم نوزع فوقها البشاميل.
- ثم ندخل البايركس فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك نخرج البايركس من الفرن، ثم نوزع فيها جبنة شيدر مبشورة، ثم ندخله مرة ثانية في الفرن ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك نخرج البايركس من الفرن.
وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة، ثم نقدمها في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صلصة الطماطم
المقادير
- 5 حبات طماطم مقشرة ومفرومة في الخلاط.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- رشة من الأوريجانو أو الريحان.
طريقة التحضير
نضع حلة على نار متوسطة ونضيف إليها زيت الزيتون ونتركه يسخن، ثم نضيف البصل ونقلب حتى تذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدًا، ثم نضيف الملح والسكر والفلفل الأسود والأوريجانو ونقلب جيدًا، ثم نترك الصلصة تغلي، ثم نخفض النار إلى هادئة ونتركها حتى تنضج ويثقل قوامها، بعد ذلك نرفع الصلصة من على النار.
