منوعات
أفضل طريقه هتخزني بيها الطماطم والفلفل في الثلاجه من غير متبوظ منك
طريقه تخزين الطماطم والفلفل لفترة طويلة في الفريزر بدون أن يذبل أو يتغير لونه أو طعمها سنوضحها لكِ في هذا المقال؛ فالطماطم على وجه الخصوص يرتفع سعرها مرة واحدة بدون أي مقدمات لذلك تستغل ست البيت الأوقات التي تكون فيها الطماطم رخيصة وتشتري كميات كبيرة وتحتفظ بها في الفريزر تحسبًا لأي ارتفاع في سعر الطماطم، لذلك سنعلمك في هذا المقال كيف تخزنيها بدون أن يتغير طعمها وكأنها طازجة والأمر ذاته ينطبق على الفلفل أيضًا.
طريقه تخزين الطماطم والفلفل
لنبدأ أولاً بطريقة تخزين الطماطم وبعدها سنذكر طريقة تخزين الفلفل:
طريقة تخزين الطماطم
- اشتري طماطم صحية خالية من أي بقع سمراء.
- بعد ذلك ضعي كمية الطماطم في وعاء كبير به ملعقة كبيرة من الخل واتركيها لمدة ربع ساعة؛ فالخل ينظف أي بكتيريا موجودة على القشرة.
- ثم اغسلي الطماطم حبة بحبة تحت الماء الجارية.
- قطعي كل حبة من الطماطم إلى أربعة أجزاء.
- ضعي الطماطم في حلة كبيرة الحجم وضعي ربعها ماء وارفعيها على نار عالية وغطيها، وأول ما يغلي الماء هدئي النار على أقل درجة واتركي الطماطم حتى لا يوجد إلا كمية قليلة جدًا من الماء يكاد يكون ربع كوب من الماء.
- ارفعي وعاء الطماطم واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- ثم ابدئي في ضرب الطماطم في الخلاط الكهربائي وستجدين أن لونها أحمر جدًا وثقيلة.
طريقة رص الطماطم في الفريزر
- بعدما تضرب الطماطم في الخلاط ضعيها في الأكياس بالتساوي واتركي مساحة في الكيس حتى تتمكني من فرد الأكياس فوق بعضها بحيث يصبح سمكها رقيق وبالتالي لن تأخذ مكان في الفريزر.
- ابدئي في رص الأكياس في الفريزر.
- وبهذا تكوني أعددتِ كمية كبيرة من صلصة الطماطم تكفي لوقت طويل.
كيفية تخزين الفلفل
- اشتري الفلفل الأخضر سواء رومي أو حار.
- انقعي الفلفل في ماء به 2 ملعقة كبيرة من الخل لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك اغسليه تحت الماء وقطعيه شرائح سميكة.
- ضعي الفلفل في صينية كبيرة وخلفيها بكيس بلاستيكي واتركيه في الفريزر ليتجمد.
- بعد ذلك ضعي في الفلفل في أكياس ولكن لا تملئيها على آخرها بل ضعي نصفها، بحيث تستطيعين فرد الأكياس ووضعها على بعضها وبالتالي توفري مكان في الفريزر.
