بكل أسراره.. طريقة عمل القرنبيط المقرمش في المنزل بأسهل الخطوات

يعتبر القرنبيط من الخضروات الصحية التي تتمتع بفوائد غذائية عديدة، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف، بالإضافة إلى كونه خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية، كما يمكن تحضير القرنبيط بطرق متنوعة، ومن أبرز هذه الطرق هي تحضيره بشكل مقرمش، حيث يتميز القرنبيط المقرمش بطعمه الرائع، وفي هذا المقال عبر موقعنا بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة تحضير القرنبيط المقرمش بخطوات بسيطة وسهلة، فتابعونا لمعرفة المزيد.

المكونات الأساسية لتحضير القرنبيط المقرمش

لتحضير القرنبيط المقرمش، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 رأس من القرنبيط متوسط الحجم.
• 1 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من الحليب أو الماء (حسب الرغبة).
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الذوق.
• زيت نباتي للقلي.
• 1/2 كوب من البقسماط للحصول على قرمشة إضافية.

طريقة تحضير القرنبيط المقرمش في المنزل

يعد القرنبيط المقرمش من الأطباق اللذيذة التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

1. نقوم بغسل رأس القرنبيط جيدًا تحت الماء البارد.
2. ثم نقوم بتقسيمه إلى زهيرات صغيرة، مع التأكد من أنها متساوية الحجم لتتساوى عملية الطهي.
3. في حالة رغبتك في الحصول على قرمشة أكبر، يمكنك سلق القرنبيط لمدة 3-4 دقائق فقط في ماء مغلي، ثم تصفيته ووضعه في ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
4. في وعاء عميق، نقوم بخلط الدقيق مع نشا الذرة، البابريكا، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، والملح.
5. نضيف الحليب أو الماء تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى نحصل على خليط سميك يشبه عجينة الخَبز.
6. نضع الزهيرات من القرنبيط في الخليط السائل (الدقيق والحليب) ونحرص على تغليفها بشكل كامل بهذا الخليط.
7. ثم نغمس الزهيرات المغلفة في البقسماط حتى تغطى بالكامل.
8. في مقلاة عميقة أو قدر كبير، نسخن الزيت النباتي على حرارة متوسطة إلى عالية.
9. نقوم بوضع الزهيرات المغلفة في الزيت الساخن بشكل تدريجي، مع التأكد من عدم ازدحام المقلاة لكي تبقى الزهيرات مقرمشة.
10. نترك الزهيرات في الزيت لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
11. بعد أن تنضج الزهيرات، نقوم بتصفيتها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
12. بعد أن يبرد القرنبيط قليلًا، يمكن تقديمه كوجبة جانبية لذيذة أو حتى كمقبلات مع صلصة جانبية مثل صلصة الثوم أو صلصة الطماطم الحارة.
13. يمكن تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم لإضفاء طعم إضافي ولمسة جمالية.