طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل بأسهل الخطوات وبدون تكلفة

الخيار المخلل هو أحد أشهر أنواع المخللات التي تضيف نكهة مميزة للوجبات، يتميز بسهولة تحضيره وتوافر مكوناته، ويتم تقديمه سواء كان يقدم بجانب الأطباق الرئيسية أو كإضافة للسندويشات، فإن الخيار المخلل يمنح طعم لذيذ يمكنك التحكم في مستوى الملوحة والحموضة، مما يضمن لكي تجربة مثالية ومخصصة، سنتعرف على طريقة عمل الخيار المخلل بخطوات سهلة وسريعة من خلال المقال.

مكونات عمل الخيار المخلل

مكونات عمل الخيار المخلل كالتالي:

1.  نصف كيلوغرام من الخيار الصغير الحجم.
2.  كوب من الماء.
3. كوب من الخل الأبيض.
4. ملعقة كبيرة من الملح.
5. ملعقة صغيرة من السكر.
6. فصوص من الثوم.
7. نصف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
8. نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة (اختياري).
9. شريحة من الفلفل الحار.
10. ورق غار.

طريقة عمل الخيار المخلل

تحضير الخيار:

1. اغسلي الخيار جيدًا وتأكدي من إزالة أي شوائب. إذا كان الخيار كبير الحجم، يمكنكِ تقطيعه إلى شرائح أو أعواد.
2. في قدر على النار، اخلطي الماء مع الخل، الملح، والسكر. قلّبي الخليط جيدًا حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. اتركي المحلول ليغلي لمدة دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
3. ضعي فصوص الثوم، حبوب الفلفل الأسود، بذور الكزبرة، وورق الغار في قاع برطمان زجاجي نظيف ومعقم. أضيفي شرائح الفلفل الحار إذا كنتِ تفضلين طعمًا حارًا. رتبي الخيار بشكل منتظم داخل البرطمان.
4. اسكبي المحلول المبرد فوق الخيار في البرطمان حتى يغطيه تمامًا. تأكدي من عدم وجود فراغات هوائية.
5. أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس. يُفضل ترك الخيار لمدة 3-5 أيام حتى يتخلل تمامًا ويكتسب الطعم المطلوب.
6. بعد انتهاء فترة التخمير، افتحي البرطمان وقدمي الخيار المخلل كوجبة جانبية مع أطباقك المفضلة.