منوعات
زي المحلات ومكوناته اقتصادية.. طريقة عمل الكريب بالفراخ بأقل تكلفة
الكريب من الأطعمة المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، خاصةً في المحلات والمطاعم التي تقدم أطباق متنوعة لذيذة وسريعة، ومن بين تلك الأطباق الشهية التي تقدم في المحلات، كريب الفراخ بمذاقه الرائع وشكلة المغري، يمكن حشوة بأكثر من نوع حشو، إذا كنتي ترغبين في تحضير كريب مميز في المنزل زي المحلات تابعينا عبر المقال التالي للتعرف على طريقة عمل كريب المحلات بالفراخ.
طريقة عمل الكريب بالفراخ
مكونات العجينة
- كوب دقيق.
- مقدار كوب حليب.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشه ملح.
- رشه فانيليا (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الحشوة:
- صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
- فلفل أخضر مفروم ناعم.
- فلفل أحمر مفروم.
- نصف كوب مشروم مفروم ناعم.
- مقدار نصف كوب جبن موتزاريلا.
- ربع كوب كريمة طهي.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
طريقة التحضير:
- في إناء عميق امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الحليب والزيت والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق بشكل تدريجي، واخفقي جيدًا حتى تحصلي على عجينة سائلة ناعمة ومتجانسة.
- اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة لتتخمر قليلاً.
تحضير الحشوة
- في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه.
- ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج تمامًا، وأضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والمشروم، وقلبي المكونات حتى تذبل الخضروات.
- ضعي الكريمة والجبن الموتزاريلا، وقلبي جيدًا حتى يذوب الجبن ويصبح الخليط كريمي.
- ثم تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والثوم البودرة، واتركيها على النار لعدة دقائق حتى تتماسك الحشوة.
تحضير الكريب:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وامسحيها بالقليل من الزيت باستخدام قطعة قماش نظيفة أو فرشاة.
- ثم اسكبي مقدار من العجينة في المقلاة، ثم حركي المقلاة بشكل دائري لتوزيع العجينة بالتساوي على سطح المقلاة.
- ثم اتركي الكريب يطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون من الأسفل، ثم استخدمي ملعقة لقلبه على الجهة الأخرى ليكتمل نضجه.
- عندما يصبح الكريب جاهزًا، ضعي كمية مناسبة من حشوة الفراخ في منتصف الكريب مع الكاتشب والمايونيز والخيار المخلل والبطاطس المحمرة و قومي بطي الكريب من الجوانب ولفه جيدًا بحيث تحصلي على شكل مثلث حسب رغبتك.
- حمريه على الجانبين ثم قدميه مع المخللات.
