“بكل اسرار نجاحها” طريقة عمل الفلافل السوري خطوة بخطوة

طريقة عمل الفلافل السوري خطوة بخطوة والتي تعد من أشهى الأكلات الشعبية في بلاد الشام، ويتم إعدادها وتحضيرها كوجبة أساسية للإفطار والمعروفة عنها في مصر بالطعمية ويتم إعدادها من المطبخ السوري باستخدام حبوب الحمص والثوم والكزبرة والبقدونس، وتعد الفلافل السوري من الأكلات المفيدة للجسم كونها تحتوي على البروتينات النباتية وغيرها من الفيتامينات التي بحاجة لها الحسم بشكل دائم، ومن هذا السياق نتناول معا كيفية إعداد وتحضير الفلافل السوري على أصولها خطوة بخطوة.

المكونات :

• كوب كبير من الحمص المسلوق مسبقا .
• حبة كبيرة من البصل المفروم ناعما .
• حزمة من البقدونس المقطعة .
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقة من الملح وتزيد الكميه حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل المطحون.
• ملعقة من الفلفل الاسود.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كميه وفيرة من الزيت النباتي للقلي .
• ملعقة كبيرة من الطماطم المفرومة.

طريقه اعداد وتحضير الفلافل السورية خطوة بخطوة

1. ضع كمية الحمص المسلوق مسبقا في وعاء به كمية وفيرة من الماء ونتركه حتى ينقع لمدة ليلة كاملة.
2. ثم نصفي الحمص من الماء ويوضع في الخلاط الكهربائي ونضيف له البصل المفروم وتخلط المكونات معا حتى يصبح لديك خليط ناعم.
3. ثم يضاف إليه كمية البقدونس والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والفلفل الأحمر ونخلط المكونات مرة أخري جيدا.
4. ثم نخرج الخليط من الوعاء ونعجنها مرة آخري باستخدام اليد حتى تتماسك.
5. ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك قليل.
6. ثم نحضر مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت النباتي ونترك الزيت حتى يسخن جيدا.
7. ثم نحضر الفلافل ونصنع اقراص الفلافل متوسطة الحجم ونسكبها واحدة تلو الاخرى في الزيت ونقلبها من حين الآخر حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نخرجها ونقدم وبالف هنا.